如果决定经营其中一条路线，如家常菜、商务宴请、快餐、西餐等，除了考虑商圈的稳定性和成熟度、人流量和车流量，以及人流量活动路线的计算外，而且根据不同的定位，还应充分考虑一些具体细节。例如，在选择“家常菜”的位置时，应考虑步行的便利性；要做快餐，你需要考虑这个地区的营业额；商务宴席讲究面子，如果你选择了地点，如果你有面子，那你就成功了一半。

特色经营就是要使门店区别于一般门店，包括在装修布局上，良好的环境，有时能成为门店成功的关键因素。菜要有自己的特色。如果他们没有自己的特点，结果会很糟糕。新店随时会取代你！许多传统餐饮市场追求大而全。虽然他们觉得他们拥有一切，但他们没有任何特点。不仅顾客记不住了，而且餐馆的经营成本也增加了！

不会招人：员工流动大不知道在哪里招聘。招聘没有方法比较单一。在商店门上贴招聘启事。这里的关键是要改变你的想法，尽量不让员工流失。如果不分析员工流失的原因，只想招聘，就会陷入恶性循环。店里一直是新人，这对店的服务和菜品质量影响很大，我们认为如果店能够成功，员工至少会发挥30%的作用。

开的店铺得不到业主和周边社区业主的支持。有些商店经常受到其他因素的影响。如果你不知道这些因素，你可能已经投资完成了装修。然后你发现这里不适合开店。比如学校旁边建了一家不锈钢门窗加工厂，声音非常难听，严重影响了学生的学习。学生家长投诉不断，有关部门加强监管，责令整改。我们怎么做？比如楼下开餐馆，开张前没人管。自从开张以来，餐馆里就充满了油烟。居民们无法忍受。他们只能抱怨，甚至联合起来在饭店闹事，这对饭店的经营影响很大。