炒菜是一种基本的和广泛使用的烹饪技术。炒菜是选择新鲜的烹调材料，加工或采取适当的辅助措施，放入热油锅中，用高、中火快速炒制，加入调味料制成菜肴的一种烹饪技术。大多数油炸食品原料被加工成更小的丝、条、段和块。动物性食品的原料通常是先上浆，然后抹上油脂把原料打碎，再炒到味道。

办证是关键环节。通常餐饮业涉及的发证部门包括卫生防疫、环境保护（污染物和油烟的排放）、消防、工商、税务、城建检验、广告等，在餐饮业经营前必须做好。否则，如果开业时没有办好，会有麻烦，在那里会被罚款。餐饮业除了办理工商税务登记、领取营业执照外，还容易出现以下问题：建筑装修方案设计未通过消防部门审批，消防通道小，消防车进不去，通道少，紧急情况下无法疏散人员，消防部门必须支付罚款。

朋友们，每月大概1万到2万只是一个评论数字，也就是说，开一家餐馆一年能赚10多万元相对稳定的利润！这个数字在我们现在的中国社会绝对是一个高薪的人。开特色炒菜店不需要很大的门面。一个几十平方的小店可以放很多品种。在店门口的布告栏上，可以直接写下店内的特色菜和促销价格，非常方便！

店铺的门不醒目，而且有障碍物。虽然同样是店铺，但有些商店的招牌可以从远处看到，而另一些则只能从非常近的距离看到。如果在店面前有遮挡物，让路人看不清，店铺招牌的展示就会少很多。店铺招牌不仅起到区别其他店铺的作用，还起到广告的作用。这种广告效果往往取决于展示的空间和时间。空间越大，时间越长，我们面对的人越多，广告效果就越好，品牌影响力和购买力就会在不知不觉中形成。因此，在店铺招牌上有遮挡物的店铺应慎重选择。