随着现在烧烤品种的逐渐增多,像自助烧烤、韩式烧烤、烤鱼等新型烧烤品种丰富了消费者的美食选择。烧烤种类的多样性，加上不同消费层次烧烤的出现，使得烧烤市场有了较大的发展机遇。如果能掌握一流的烧烤技术，再经营一家烧烤店，餐饮业未来的发展将大有可为。

烧烤行业单打独斗是不行的，因为同行聚集在同一条街上，各有所长，相互匹配，从而为顾客提供最好的服务，赢得顾客。同一行业的烧烤店一旦越来越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响力，聚集人气，形成“某某烧烤街”。做生意一定比单独做容易。作为专业的烧烤品牌，烧烤店在传统烧烤的基础上，吸收全国各地烧烤的精华，不断优化和完善，弘扬创新的烧烤文化。全新的烧烤方式、全新的烧烤理念、全新的烧烤环境受到了全国各地消费者的热烈赞誉。烧烤已成为当今一种消费时尚。

喜欢吃烧烤的朋友应该都知道，它是属于利润较高的行业，因为烧烤店的成本很小，有的烧烤店是露天的，对店的需求不大，店内装修不需要花太多钱，也不需要任何大设备，所以，该店的硬件和软件要求很低，成本很小。但烧烤店的利润并不是来自投资少，而是来自成本低。喜欢吃烧烤的朋友知道，随便吃烧烤要花上百元，因为看来串很多，配料少，而且价格还是很高的。烧烤的市场零售价根据菜工品价格不同而有所不同。一般来说，如果一束蔬菜成本要几角，零售价将在5-1元之间。这样一帮人的利润还是可观的。如果你吃了几十根弦，利润就会更高。开一家烧烤店是不是很有利可图。

服务员和出纳的促销工作：点餐服务员是非常重要的。他们每天都会决定产品的销售情况。在顾客订购的产品过程中，他们起到了购物指导的作用。这是在这个过程中促销的好时机。当客户在整个产品结构中错过某一类产品时，员工可以及时地促进销售。为了让顾客在高峰时间，服务员要经常到餐厅巡视，多观察，多说话；热情款待每一位顾客。