【课程简介】

南宁红烧猪脚粉

明朝时，有个黄氏钦州人，母亲生病后吃不下饭，眼看着母亲身体一天比一天虚弱，孝顺的他为了给母亲补身子，把米压碎，弄成粉，打成条，然后买来当时较为便宜的猪脚，做成猪脚粉给母亲吃。

由于每天不停变换多种调料，粉的味道一天比一天美味，让母亲胃口大开，身体也健康起来，猪脚粉的名气也渐渐传开了……舀起一碗汤，二马路猪脚粉店的黄老板讲述了他所知道的猪脚粉起源故事，“猪脚粉在钦州，可能已经有600年的历史了。”“钦州猪脚粉，神仙也打滚”，作为一张钦州饮食“名片”的猪脚粉，它的历史究竟有多长?史料、文献已难寻记载。

有人说至少几百年，有人说也就几十年，有人说起于本地，有人说传自广东，众说纷纾一直以来，猪脚粉的故事都只是凭借着一代又一代的钦州人口耳相传。

几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。

营养价值

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪脚粉(学习内容)

1、猪脚粉的系统讲述

2、猪脚的原料选购

3、猪脚的加工的基本标准

4、猪脚加工的工艺步骤

5、猪脚粉高汤的制作方法(学员亲手操作)

6、秘制猪脚的加工与制作方法(学员亲手操作)

7、酸泡椒的制作方法(学员亲手操作)

8、飘香辣椒油的制作方法(学员亲手操作)

9、猪脚粉的经营定价原则

10、培训调味品及货源渠道

11、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理

培训时间

学习时间为3—7天，由资深老师手把手实操，一对一教学模式，自己亲自动手实际操作学习，包教包会，时间不限!学习前签定正式合同，并按合同课程一一品种技术学会为止!并毕业后，学员可以随时回来免费学习新技术，新品种。

学习费用

只收800-1000元，包含技术转让费，学习材料费，资料费，终身技术升级费。

特别课程:

老师一对一，手把手全程实操教学。让您认识各种机器设备，并把所有机器设备的厂家地址，号码给您(绝不允许从中加价销售)，让您亲自去购买，不能有任何中间环节!

并把所有原料毫不保留公开传给您，让您在市场可任意购买到原料，并按所学的搭配比例做成您自己的原料。

并所做出的品质一模一样。有些培训机构喜欢口头说传给学员，但是还要学员在他们那里购买原料才能做出来，真是气人。所以学员一定要注意，所学会做的东西能否在市场上购买到才是关键。

温馨提示:

粉培训中心全部教学以实操为主，学员实际动手操作学习，从选料，配料相关技巧，后期成品的外理都全部学到位。

米粉实行一费制，中途不再收任何的费用。如果有同行报价过低，可能存在陷阱，望广大学员细心考察，谨慎选择。

你若想学到好的技术，请千万不要计较路途的远近，学费的高低，学完回去后立马能开店赚钱，这点付出很快就会赚回来。所以选择一个正确的地方，将是你成功的起点。千万不要相信家庭式的那种，你才能学到真正的技术。

打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。一份学费两个人学，你还等什么?抓紧行动吧!

郑重承诺：

培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止

标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量

学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持

毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方

指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务

学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学

开店指导

1、店面形象设计指导:店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱等等。

2、根据店面特点地理位置与其消费人群制定营销战略促销计划。

3、根据各店具体情况制定店面投资预算分析及投资风险回避

4、根据当地消费水平设定菜单的定价参考及设计

5、猪脚粉的配置及工具等等

6、免费后期技术升级、免费指导学员开连锁店