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    江门卤味创业技术培训

    来食为先,学小吃技术,开店创业

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卤菜因其价格实惠、品种丰富,已成为不可缺少的食品。尤其是夏天,卤菜有解暑开胃的功效。卤菜投资小、经营方式灵活、市场需求大的特点吸引了不少年轻人的创业眼光。卤店是小区内客流量最稳定的,也是我们主要的销售目标。无论是传统的卤熟食还是休闲的卤菜,他们大多喜欢开在小区。

食为先卤菜培训

适用人群

美食爱好者、现捞卤菜创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

卤菜顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式,说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜。

学习品种

荤菜主打类:卤猪手、现捞排骨、富贵肘子、现捞卤味肥肠、现捞口味猪耳、现捞五香猪脸、现捞五香猪尾、 现捞卤香牛肉、现捞卤香牛肚、台湾香肠、包心牛肉丸、鹌鹑蛋、鸡腿。

特色产品类: 现捞鸭脖、现捞鸭掌、现捞鸭翅、现捞鸭肫、现捞鸭头、鸡翅尖。

海鲜类:卤虾、鱿鱼、虾球。

素菜类:卤藕、香干、千叶豆腐、菌菇、海带、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。

课程内容

1、学习卤菜产品技术特点以及基础知识

2、学习卤菜各种食材口味和功效、香料的作用和功效

3、学习卤菜香料的选择和辨认,选购及基本处理、保存方法

4、学习卤水汤底的制作技术、保存

5、学习卤水香料的配比制作学习

6、学习荤菜、素菜前期加工、去腥技术

7、学习荤菜、素菜火候和调味方法

8、学习油料、二次调味的制作方法

9、学习卤菜原材料和设备采购渠道

10、学习开店装修布局营销等专业知识

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学做卤菜熟食的流程

配方=味道:香料单子+调料单子+制作工艺「操作流程」+卤水保养+卤油保养+成品菜保养=商业版,一个合格稳定的味道的形成才是一个真正的商业版配方,而在这个配方中需要每个环节的叠加,也就是说仅仅拥有一个香料单子并不能制作出一个合格的味道,而在这每个环节中又有很多细节上的问题都会影响最终的成品菜的味道。

餐创护航

  • 01

    就业帮扶·口碑见证

    多年口碑见证,以餐饮创业带动社会就业,相继与多地政府成立就业帮扶基地

  • 02

    掌握技术·坚持创业

    食为先根据不同市场及餐饮创业需求,进行300+热门小吃技术研发,并开展全国直营连锁教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验,还独创开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程,教你一看就会,一听就懂,一品就知,一问就明,拿来就用的餐饮创业干货。

  • 03

    完善体系·保驾护航

    依托总部完善的体系建设,食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节,全方位为餐饮创业保驾护航。

如何开一家成功的卤味餐厅?

拓展销售渠道,线上线下协同合作。如今,在互联网时代,营销已经成为一种线上和线下的业务。许多餐饮行业都推出了外卖送餐服务,这要求我们不仅要有效运营实体店的卤菜,还要积极开展互联网营销,比如外卖最常见的卤菜、朋友圈推广、自媒体推广、短视频平台推广等,还要与当地大酒店合作,乡村宴会大学食堂、面馆等形成合作关系,专门供应咸菜,从而尽可能拓宽卤菜的销售渠道。

6大服务优势

  • 连锁机构

    全国多家直营机构附近就能学

  • 技术教学

    多种热门创业小吃技术教学

  • 实战分享

    小本创业摆摊开店少走弯路

  • 口碑更好

    学员们的共同选择

  • 品牌支持

    无需加盟也能获得品牌支持

  • 餐创护航

    多渠道采购专属对接服务

学做卤菜熟食有前途吗?

选择具有独立研发能力:长期开熟食店,终身使用学到的技能。这是理想状态。但是,市场上有多少熟食店可以长期营业?培训卤菜学习技术是其中的一个关键环节。如果没有强大的研发能力和产品更新,学生店的业务很快就会遇到瓶颈。如果学生想长时间操作,他们需要定期的复习培训和定期的产品更新。一个学习一次的学生是一生的朋友。学习卤菜和熟食是否有前途,是否有更高的目标设定,以及是否有业内资深大师帮助你实现目标,这些都是关键因素。

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江门食为先小吃实训

食为先体系,成立于2008年是—家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为—体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构,遍布多个省市,总部独立设有食为先职业培训学校,品牌孵化、食材供应链体系等,并相继投资了众多餐饮企业。多年来,食为先以"坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情"为精神;以服务的多元化、项目的精细化,管理的人性化为总体目标;以耐心指导、贴心服务为宗旨,全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务。

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