顾客定小吃店的消费广泛不高，归于群众消费，顾客的定位上是雅俗共赏。详细可以根据所在区域实际情况定位。地点选择只需人多的地点即可。设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光临小吃店。

特征风味小吃能迅速唤醒顾客的胃口，招引更多的顾客。小吃产业品种繁复，口味招引力强，在餐饮商场中占有十分重要的方位。各种特征小吃往往口感更细腻、更有营养，成为商场上的热门也层出不穷。品种繁复，商场愈加打开。传统快餐等餐饮方式，产品往往同质化，口味单一，时间长，往往会构成顾客厌倦。时尚又特别的小吃，风味极佳，愈加甘旨，愈加独特，品种繁复，食用时间长，不会油腻。

小吃店选址要考虑哪些方面

选择人口增加比较快的地方，商业区，居民区，市区等区域的发展迅速，能够为店铺带来更多的客流量，拥有巨大的发展潜力。选择障碍物以及横街窄巷少的，一边障碍物和小巷会让顾客集中精力进行躲避，而忽略店铺，谁都不希望自己的店铺永远在客人的眼前遭到忽视。

如何选择可靠的小吃培训机构?

首先，是关注味道，味道好了，才能抓住客户。正规的小吃培训学校都是提供免费试吃的，所以需要仔细尝尝味道。这里需要注意一个细节——就是试吃学员做出来的成品，这样才能考量老师的水平。很多老师也许自己做得很好吃，但不一定能把学徒教好，或者你品尝的小吃不是那位老师做出来的。