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江门开平卤味小吃技术培训
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  • 江门开平卤味小吃技术培训

    江门卤味创业技术培训

    来食为先,学小吃技术,开店创业

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随着国民经济的持续高速发展,城乡差距、地区差距逐步缩小,国内中小城市以及乡镇农村市场的消费者购买能力不断提高,使烧腊泡卤休闲食品在消费区域上从目前以大城市消费为主,逐步拓展到中小城市以及广大农村。未来一段时期,在大城市消费量平稳增长的前提下,烧腊泡卤休闲食品的消费区域将逐步延伸到中小城市及农村。

食为先卤菜培训

适用人群

美食爱好者、现捞卤菜创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

卤菜顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式,说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜。

学习品种

荤菜主打类:卤猪手、现捞排骨、富贵肘子、现捞卤味肥肠、现捞口味猪耳、现捞五香猪脸、现捞五香猪尾、 现捞卤香牛肉、现捞卤香牛肚、台湾香肠、包心牛肉丸、鹌鹑蛋、鸡腿。

特色产品类: 现捞鸭脖、现捞鸭掌、现捞鸭翅、现捞鸭肫、现捞鸭头、鸡翅尖。

海鲜类:卤虾、鱿鱼、虾球。

素菜类:卤藕、香干、千叶豆腐、菌菇、海带、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。

课程内容

1、学习卤菜产品技术特点以及基础知识

2、学习卤菜各种食材口味和功效、香料的作用和功效

3、学习卤菜香料的选择和辨认,选购及基本处理、保存方法

4、学习卤水汤底的制作技术、保存

5、学习卤水香料的配比制作学习

6、学习荤菜、素菜前期加工、去腥技术

7、学习荤菜、素菜火候和调味方法

8、学习油料、二次调味的制作方法

9、学习卤菜原材料和设备采购渠道

10、学习开店装修布局营销等专业知识

江门开平卤味小吃技术培训

学做卤菜熟食的流程

配方=味道:香料单子+调料单子+制作工艺「操作流程」+卤水保养+卤油保养+成品菜保养=商业版,一个合格稳定的味道的形成才是一个真正的商业版配方,而在这个配方中需要每个环节的叠加,也就是说仅仅拥有一个香料单子并不能制作出一个合格的味道,而在这每个环节中又有很多细节上的问题都会影响最终的成品菜的味道。

6大服务优势

  • 连锁机构

    全国多家直营机构附近就能学

  • 技术教学

    多种热门创业小吃技术教学

  • 实战分享

    小本创业摆摊开店少走弯路

  • 口碑更好

    学员们的共同选择

  • 品牌支持

    无需加盟也能获得品牌支持

  • 餐创护航

    多渠道采购专属对接服务

如何开一家成功的卤味餐厅?

美味的同时,它也有自己的特点。无论如何营销,作为一种食品,咸菜的首要任务就是美味。只有美味且有特色的卤菜才有资格谈论营销和管理。我们应该形成自己特色的红炖鸭餐厅。例如,当每个人都在卖鸭脖和鸡翅时,我会做卤鹅。当然,当地人一定喜欢吃卤鹅。这样一来,当人们想吃红烧鸭的时候,他们想不出有什么好吃的餐厅。但是当他们想吃红烧鹅的时候,他们必须首先想到你!

餐创护航

  • 01

    就业帮扶·口碑见证

    多年口碑见证,以餐饮创业带动社会就业,相继与多地政府成立就业帮扶基地

  • 02

    掌握技术·坚持创业

    食为先根据不同市场及餐饮创业需求,进行300+热门小吃技术研发,并开展全国直营连锁教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验,还独创开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程,教你一看就会,一听就懂,一品就知,一问就明,拿来就用的餐饮创业干货。

  • 03

    完善体系·保驾护航

    依托总部完善的体系建设,食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节,全方位为餐饮创业保驾护航。

学做卤菜熟食有前途吗?

卤味熟食行业正处于快速发展阶段。未来3-5年,整个行业将进一步进入品牌化和规模化运营。很多朋友都想在风口浪尖上发一笔小财,所以很多朋友都开始准备了。每个人都需要冷静下来,考虑这个问题,而不是盲目跟风、学习技术开店,并考虑从长远来看,学习卤菜能给你带来什么。你是否能在卤菜和熟食中学习到真正的食谱和核心技术,这是需要考虑的。只要你学会了真正的东西,作为一门新需要的工艺,你可以受益一生,谋生没有问题,靠工艺发大财。

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江门开平卤味小吃技术培训

江门食为先小吃实训

食为先体系,成立于2008年是—家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为—体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构,遍布多个省市,总部独立设有食为先职业培训学校,品牌孵化、食材供应链体系等,并相继投资了众多餐饮企业。多年来,食为先以"坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情"为精神;以服务的多元化、项目的精细化,管理的人性化为总体目标;以耐心指导、贴心服务为宗旨,全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务。

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