冷冻饮品在国内食品行业发展迅速。中国庞大的冷冻饮品市场吸引了许多淘金者。自20世纪90年代以来，被称为“冷饮之王”的冰淇淋乳品的产量每年增长约10%发展的速度正在递增。中国冷饮市场在10年内产量增长了近12倍，品种从几十种增加到3000多种。上海、广东、北京是冰淇淋销量最集中的三大区，约占全国总量的30％左右。在未来的5-10年内行业收入仍然将保持20%以上的增长速度。

甜品店的投资情况如何，关于甜品生产设备，需要投资2-3万元，开设一家15-20平方米的店铺。培训学校一般提供长期的甜点技术培训，学习10多个系列，每个系列可以做10个多品种。培训期间，会有专业的甜品大师一对一指导，学员将实际学习如何制作各种甜品，短时间内学会每一项甜点技术。奶茶店是奶茶行业中的驰名品牌，你现在说起奶茶店，无论街上男女老少都不陌生。在奶茶场奶茶店已经获得了很好的口碑。

现代年轻人快节奏的生活方式将对饮品有更多的需求。坐下来享受一碗甜点的时间成本太高了。事实上，杯装甜点很早就推出了，但当时并不流行。悸动烧仙草创始人吴斌也表示，甜品从碗装到杯装、从勺子到吸管，从消费趋势和习惯，这些变化已经让饮品与甜品形成同品类的看法。而消费者使用杯装的产品，方便性和甜品店早期的教育都让消费者很快的接受。

奶茶产品的精致化和简单化是未来发展趋势。今天的消费者不再追求品味，而是更喜欢视觉效果，尤其是女性消费者。未来的消费者在品尝时将更多的依赖手机，而放置过多的产品系列，反而不利于消费者选择，少而精则是消费者喜欢的。甜品奶茶均是根据不同的产品定位，价格也分不同的层次，但是随着市场信息透明化的发展，以及行业竞争压力的增大，众多品牌店也开始慢慢的走亲民化路线。