鸡蛋仔的生产也很简单。你只需要把鸡蛋打碎，加些油搅拌，然后把它倒入制鸡蛋的模具里加热。有了消费者喜爱的食材，一个鸡蛋仔就制作完成了，想要鸡蛋仔好吃就要把鲜奶和鸡蛋进行融合，这样做出的鸡蛋仔非常的香、口感也会很好；鸡蛋仔的每份售价在7元左右，制作的主要原料只是面粉和鸡蛋，成本大概在2元左右，在加上顾客喜欢的配料，经营者至少可以获得85%以上的收银，鸡蛋仔的口味多样，老人小孩都可以吃，在市场上有很大的经营空间，鸡蛋仔的设备也是非常的小，灵活方便，无论是店面还是小摊都能够很方便的经营。

港味甜点已逐渐得到认可。从这些例子中，我们还可以看到一个群体：许多男性客人起初不愿意吃甜点，但受女性伴侣的影响，他们也爱上了。港式甜点中的芝麻糊、核桃露和黑糯米等都是粗粮，对健康有益，港式甜品中的黑凉粉有清热下火的保健作用，港式甜品中的炖品类（比如南北杏雪耳炖木瓜），有着春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋润的美容养颜效果。港式甜品中的果汁类产品，都是水果榨汁而成，相对于浓缩果汁调和而成的假果汁，谁会认为一杯鲜榨的果汁会不健康了。

如今大家对健康饮食和特色文化享受的需求也在不断增加，特别是生活水平的提高，使人们不再满足于温饱，市场拥有了大量的购买力。据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长，然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段，虽然也有一些小的甜品店，但远无法满足人们多层次的新的需求。所以我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场，专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。

位置是关键。最佳位置是位于学校、公园、小区、车站等。这些地方人群多，需求量很大。学校是商业的源泉。我们必须抓住这一点。无论是高中还是大学都一样。既然你卖奶茶，那么你的奶茶一定要好喝。其实好喝的奶茶和不好喝的奶茶往往的区别就是在于成份。即使你想成本少一点，但是，成本太少，生意也不会好，所以在材料上不要吝啬。特别是像，珍珠奶茶的珍珠，一定要有嚼劲的，不要太硬，也不要根本就不成型。