烧烤应该是我们最原始的烹饪方法。它主要是让燃料加热及干燥空气，再把食物摆放在靠近热源的位置，在高温和干燥的空气中加热食物。一般来说，烧烤是在火上烹调食物（大部分是肉）直到可以食用。所以在台湾亦叫烧肉,；在现代社会，由于用火方式的多样性，烧烤方式也逐渐多样化，各种烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等都得到了发展。

烤串外卖。这一类需要解决的问题是如何使烤肉串更加美味。我们都知道冷却过的烤肉串是不能吃的。因此，烤肉串外卖需要解决的是如何将烤肉串的味道和新鲜度保持在1.5公里以外。当然，附带的烤箱可能是一个好方法。外卖+烤箱将是烤肉串外卖的一种重要形式。

巨额利润。卖小吃只会增加销量，高利润价格让人望而却步。因此，高利润的销售额减少了。只有轻视利润，价格合理，才能有客户，利润小，周转快。每家商店都应该有一个主要项目来减少收入，就像酒店的特色菜一样。我们做人们做的事。缺乏创新精神，总是跟在别人后面，被别人牵着鼻子走。当其他人收集完利润后，你将赚得很少或一无所获。只有抢占市场，我们才能取胜。

首先，店铺可选相应于人流较大的商业区，如车站、码头、舞厅、电影院或住宅区。虽然租金稍微贵一点，但它的客流量很大，在游客来源方面相对安全。二是突出特色。酒香不怕巷子深。如果你有自己的特点和人气，你就可以拥有市场竞争力。此外，在店面装修方面，虽然不必太豪华，但必须干净整洁，餐具必须定期消毒清洁。