理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

学习内容：土家酱料制作、几十种中药大料、酱料熬制、火候、时间、保存、自制鲜香粉撒料、和面、发面、擀面、醒的时间掌握、饼软硬度控制、电饼铛温度控制

学习时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

开店指导：

流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保证等等。

餐饮业从古至今就是必不可少的，民以食为天。宏观经济不景气并没有影响广大人民群众在大、中、小、饮食小摊消费的积极性。

去年1-9月，我国小吃业实现营业收入14737.1亿元，同比增长16.5%，占社会消费品零售总额的11.3%。我国小吃产业发展迅速，为居民提供了方便、安全、价廉的大众小吃服务。