小吃，往往能迅速唤醒顾客的胃口，吸引更多的顾客前来观赏。小吃产业品种繁复，口味吸引力强，在餐饮商场中占有十分重要的地位。各种特色小吃往往口感更细腻、更有养分，成为商场上的热门也层出不穷。

品种繁复，商场愈加敞开。传统快餐等餐饮方式，产品往往同质化，口味单一，时间长，往往会形成顾客厌倦。时髦又特别的小吃，风味极佳，愈加美味，愈加共同，品种繁复，食用时间长，不会油腻。小吃业的巨大商场，以及在商场中所占的比重，也是其他餐饮业无法比拟的。近年来，小吃业在餐饮消费总量中的比重不断上升，也掀起了小吃消费的热潮。

硬件是否齐全

最后一件重要的事是查看训练学校的操作间。曾经，有些训练学校的硬件设备或许很落后小吃没有独立的操作间，很多人都在学习——大家一同学小吃，并且是学习后的下一堂课，不能保证每个学生咱们可以学习，不能检测学生的动手能力。现在咱们需求有一个独立的操作间和完善的厨房设备，这样才干保证咱们研究的准确性。这些设备也显示了训练组织的实力。对训练师来说，拥有开店经验也很重要。没有开店经验怎么教学员开店的经验，怎么控制本钱，怎么处理剩下的食物怎么在店里选择不同的厨房设备，这些都需求有一个人去解说。

小吃的价格真的很有限。不要犯大错误。做零食要坚持“宁精不残暴”的准则。卖完后，要恰当烹调，不时保持产品新鲜，因为小吃是最制止过夜的。假如你想“添加”顾客的消费，你可以卖几个小吃作为“套餐”。此外，小吃也要留意季节性。冬夏品种应稍加改变，恰当增减。寒冷区域的人通常惧怕油腻。显然，这些区域的人需要更多的卡路里。

顾客定位的小吃店消费遍及不高，归于公共消费。客户定位合适各年龄段。只要人多，就可以挑选地址。最好接近商业区、大型市场、电影院、工业区宿舍、办公楼等，但不合适接近客运站、码头、餐厅等，因为这些地方的商铺出租率高，人们来去匆匆，没有饥饿感，他们也不计划去小吃店。店面布局要洁净、亮堂、洁净。