课程简介

上世纪七十年代，翻糖被发明用于西点制作，由于翻糖的延展性极佳，可以塑造出各种花样，被认为是体现蛋糕艺术性的一种体现。

北京润堂西点培训学院为翻糖爱好者们精心准备了翻糖西点制作全能课程，在课程中，学员们能在专业西

点老师的指导下，认识什么是翻糖，有什么种类，让学员学会翻墙制作工艺，做出适合中国人口味的翻糖，成

为翻糖高手。

机构特色

以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。

采用多媒体教学模式，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营

销模式、市场定位等实用知识，学员不仅能会做西点，还能自己开店当老板。

课程详情

招收对象：实体蛋糕店增项、翻糖爱好者

课程安排：

根据店铺学员需求，介绍翻糖工具、模具、原材料品牌及特点，培训适合于当下流行的产品系列。

翻糖蛋糕造型及材料、染料的认知：翻糖原料和配方、翻糖膏的配料与制作（润堂研发）、凝胶颜料、闪

光色粉、花瓣色粉的区别和使用

翻糖工具的介绍和使用：介绍翻糖制作操作环境和基础工具的使用

翻糖饼干系列：宝宝宴饼干、卡通造型饼干、婚礼庆典饼干

翻糖杯子蛋糕系列：卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主题杯子蛋糕

英式仿真花卉系列：玫瑰花制作、多肉植物、小雏菊、樱花、花叶捆扎、花束制作

卡通动物造型：动物造型比例、构架讲解、小黄人、兔子、小猴子、小猪

翻糖蛋糕无痕包面：圆形包面包裹泡沫假体技法翻糖蛋糕配方：润堂研发海绵蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夹心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖饼

干配方、干佩斯配方（纸质配方+视频）

教学模式：精品小班，循环授课，每人一套工具，老师示范、讲解，学员实际操作并由老师现场指导。

北京润堂西点培训学院是一家以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训机构。采用多媒体教学模式，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识，所教授的技术都是国内前沿的技术，每一款产品都是根据目前市场畅销的产品而制定。

先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念，强力打造5-8人精品小班授课，是每一位学员能够学到真正技术的有力支持。

润堂西点培训学校针对计划开店的学员，不仅仅教的是技术，还会教授学员如何选址开店、执照办理、装修设计、市场定位、开业促销以及设备、原材料进货渠道与品牌的选择，真正做到一条龙服务。

润堂西点培训学校针对计划毕业后就业学员，还提供店铺经营管理课程、市场营销课程，并与多家知名西点店、咖啡店、饮品店合作，毕业后可推荐到店有薪实习。