北京润堂西点烘焙,西点培训领域的专家
设有西点培训,蛋糕培训,面包培训,韩式裱花培训,咖啡培训等课程
快速咨询近些年,越来越多的人开始学习西方蛋糕烘焙。一方面,是因为学习一门技术的概念才稳定下来的。另一方面,由于西点产业门槛较低,一般人可以通过培训获得这项技术,从而就业或创业!要学习西式烘焙,我们必须选择一所好学校。只有选择好学校,我们才能更容易地学习。北京哪里能学习蛋糕面包?
广大对西点烘焙感兴趣的人士,有无基础均可
掌握课程所有蛋糕制作技术,让你在短时间能掌握西点烘焙制作技术
短期按月,长期按年
小班教学
16岁以上
多钟课时课包可选
可自由选择,随到随学
有
一、港式软包系列:
面包理论知识
制作流程及操作手法
加工包装工艺
制作产品:(肉松面包,菠萝面包,奶酥面包,半成品馅料制作)
1奶酥馅;2菠萝皮;
二、健康欧式硬面包系列:
面包理论知识
制作流程及操作手法
选材及物料保存
成品陈列及包装
制作产品:(法棍,法式培根面包,杂粮面包,核桃面包,)
三、各式调理面包系列:
面包理论知识
设备工具管理运用
材料保存及食品卫生
制作产品:(烤三明治,蒜香面包,红椒奥地利,意大利橄榄面包,半成品馅料制作)
1金枪鱼馅;2肉松馅;
四、披萨系列:
基础理论知识
操作手法及流程
材料选择与保存
制作产品:(意式披萨,水果披萨)
五、天然酵母系列:
基础理论知识
操作手法及流程
醒发和烘烤方法
天然酵母菌液的培养
制作产品:(红酒提子,黑眼豆豆,茶酿多果香,天然鲜奶吐司)
称量一些粉状物料和固体油脂时,使用杯子或勺子很难准确。因此,可以使用其他方法精确地称量所需材料,如量杯和勺子。用杯子和勺子称重时,注意杯子大小相同,一杯水、一杯油和一杯面粉的重量不同。少量可用于用勺子称量物料。一般称重工具以10克为基础。用测量勺称粉和糖时,是以刮擦测量勺表面为基础,液体是以满勺和溢液为原则。把葡萄干和坚果包装在与测量勺表面高度相同的地方是可以的。测量糖和粉末时,为了避免结块,应先将粉末分散,然后再盛去。