特色风味小吃能迅速唤醒顾客的胃口，招引更多的顾客。小吃产业品种繁复，口味招引力强，在餐饮商场中占有十分重要的位置。各种特色小吃往往口感更细腻、更有养分，成为商场上的热点也层出不穷。

品种繁复，商场更加敞开。传统快餐等餐饮方式，产品往往同质化，口味单一，时间长，往往会形成顾客厌倦。时尚又特别的小吃，风味极佳，更加甘旨，更加独特，品种繁复，食用时间长，不会油腻。

因地制宜挑选工业

位于交通枢纽的商铺主要经营奶茶、肉饼、酥火等消费频率高或价格低、便于带着的产品。位于居处邻近的商铺应该主要是综合性的，比方开一家四川餐馆或者大阳饺子。办公楼邻近的店肆以快餐为主，产品档次较高。红烧鸡饭和骨饭是最好的当地。学校邻近的商铺应该以相对便宜的产品为主，包含炒饭和面条。

饮食文明是跟着人类社会的呈现而发生的。跟着人类物质文明和精力文明的开展，它不断构成自己丰厚的内涵。人们对饮食文明的来源有不同的看法。相传，黄帝建造了一个大锅，教人们如何制作炊具和蒸食。有人以为他是烹饪的鼻祖。有人以为，遂仁的“钻柴生火，化腥味”是其烹饪史的第一页。另一些人以为伏羲的“渔网，教佃农”是中国烹饪的鼻祖。其实，古籍中的这些记载，都是由后人追根究底，往往被涂上一层神话颜色。

一个年代或氏族的一些立异会集在一个人身上，这是更为不可避免的。开始收集的野生生果和动物只是为了填饱肚子和保持健康。古代记载反映的是从饮血到熟食的改变，而不是人类有意识的烹饪艺术。从科学的视点看，饮食活动应该从人们吃熟食开始。跟着人类社会生产力的不断开展，剩余产品越来越丰厚，社会分工不断扩大。食物活动成为人类有意识的行为，并逐步构成一种周期性的习气，进而构成一系列与食物相关的观念和行为体系，逐步演变成一门艺术和一种文明。