现在，年轻人已经成为社会的主流消费群体，并将操控各种消费市场的发展趋势。作为深受年轻人喜欢的小吃，其气质的发展将更适合现代年轻人。不难发现，无论是购物、旅游还是日常饮食、零食在人们的日子中都越来越频频。在购物的时分，这些年轻人手里拿着几只烤羊肉串，或许捧着一小碗臭豆腐，或许吃着小章鱼丸，这并不少见。零食与人们的休闲文娱日子联络更为紧密。小吃是一种裹腹食品，更是一种休闲文娱气氛的载体。

价格变化

在价格方面，是适应大众化的价格。就种类而言，我们不应该贪心完美。 价格便宜，种类也很重要，但关键是口味。一切与食物相关的行业都关注顾客的口味。招引回头客的方法是有自己的特征。假如你做的小吃又会卖完（如卤水），店主必须先品味一下是否失去了本来的味道。假如味道不好，就倒出来，以免卖不好的招牌。因为零食的成本是有限的，不要小题大做。

饮食文明是跟着人类社会的呈现而发生的。跟着人类物质文明和精力文明的开展，它不断构成自己丰厚的内涵。人们对饮食文明的来源有不同的看法。相传，黄帝建造了一个大锅，教人们如何制作炊具和蒸食。有人以为他是烹饪的鼻祖。有人以为，遂仁的“钻柴生火，化腥味”是其烹饪史的第一页。另一些人以为伏羲的“渔网，教佃农”是中国烹饪的鼻祖。其实，古籍中的这些记载，都是由后人追根究底，往往被涂上一层神话颜色。

一个年代或氏族的一些立异会集在一个人身上，这是更为不可避免的。开始收集的野生生果和动物只是为了填饱肚子和保持健康。古代记载反映的是从饮血到熟食的改变，而不是人类有意识的烹饪艺术。从科学的视点看，饮食活动应该从人们吃熟食开始。跟着人类社会生产力的不断开展，剩余产品越来越丰厚，社会分工不断扩大。食物活动成为人类有意识的行为，并逐步构成一种周期性的习气，进而构成一系列与食物相关的观念和行为体系，逐步演变成一门艺术和一种文明。