鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料制成，其中至少有一种是酒精饮料。柠檬水、中国风味白酒等不属于鸡尾酒。勾兑葡萄酒的原料种类很多，每种葡萄酒使用的配料数量也不同，如两种、三种甚至五种以上。即使鸡尾酒是由受欢迎的配料类型决定的，但由于不同地区和中国人的口味，每种配料的量都会有很大的变化，因此它被冠以一个新的名字。鸡尾酒应装在风格新颖大方、颜色协调适当、容量适当的杯子中。虽然装饰不是必需的，但它们很常见。它们就像蛋糕上的糖霜，使葡萄酒更具吸引力。

许多没有接触过这个行业的人认为做一名调酒师需要大量的酒精。只有你会喝酒，你才能当酒保。事实上，它不是！有许多从事酒保职业的人不能喝酒，也没有太多的酒精。调酒师不需要有好的酒精，但要酿造好的葡萄酒需要尝试葡萄酒的味道并掌握葡萄酒的味道。当我们培训调酒师时，我们会制作与酒吧相同的鸡尾酒，品尝葡萄酒会对鸡尾酒有更深的理解。

作为一名调酒师，你应该掌握各种葡萄酒的产地、物理特征、口味特征、生产工艺、品名和饮用方法，并能够判断葡萄酒的质量和年份。此外，当客人吃不同的甜点以及需要混合什么样的葡萄酒时，他们还需要酒保给出合理的建议。**后，由于鸡尾酒是由一种基础酒与不同的辅料混合而成，对于调酒师来说，葡萄酒和不同辅料会产生什么样的物理和化学效应，然后会出现什么样的口味差异，这是创造新葡萄酒产品的基础。

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