学西点烘焙有什么优势：烘焙行业薪资可观，由于社会需求量大，而专业的西点师供不应求，所以西点师的就业前景非常乐观，不用担心就业问题。在薪酬方面，在西点行业具有高级技师职称的西点师，年薪远远超过一般技能型岗位。而且现在很多大型高级酒店里面也需要大量的高级面点人才，工作环境好，工作待遇高。

蛋糕的主要特征：用料讲究、 配料科学，蛋糕多以面粉、蛋品、乳品、糖类、油脂、干鲜果品等为主要原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大。用料十分考究，不同品种其面坯、馅心、装饰、点缀等用料都有各自的选料标准。

草莓蛋糕是一种以草莓为主要配料的蛋糕。以下是草莓蛋糕的主要特征：具有浓郁的草莓味道：草莓蛋糕的主要特色就是其鲜美的草莓味道，而草莓的酸甜口感也搭配着蛋糕口感十分鲜美。 以草莓作为装饰：草莓蛋糕通常在表面装饰以成形的草莓切片，这让草莓蛋糕看上去更加美丽，也对整体口感的多样性和丰富性做出了贡献。

西点的烘焙技术：烘焙温度，一般来说，在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。同一制品在不同温度下烘焙的实验结果表明，制品在较高的温度下烘烤，可以得到较大的体积和较好的质地。以蛋糕为例，如烘焙温度太低，热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的籽料和气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。