蛋糕类别：乳沫类蛋糕俗称清蛋糕，主要原料鸡蛋，是利用鸡蛋中的蛋白质使面糊在搅拌与烘烤过程中膨大；其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但可依情况添加少量的液体油脂来降低蛋糕过大的韧性。而依仅使用蛋白或是全蛋的差别又可分为天使与海绵蛋糕。面糊类蛋糕俗称油蛋糕，含有高成分的油脂，用以润滑面糊，使组织柔软，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气以产生膨大作用。

草莓蛋糕制作：8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克做法：1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角3，烤箱开130度提前预热4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片。

芝士蓝莓蛋糕，芝士蓝莓蛋糕是一款非常适合夏季的甜点，它不仅口感清爽，而且还有着丰富的营养成分。食材明细：蓝莓、奶油芝士、饼干、黄油、糖。制作步骤：1.将饼干放入袋中，用擀面杖碾碎。2.将碾碎的饼干和融化的黄油混合，放入蛋糕模具中，压实。3.将奶油芝士、糖和蓝莓放入搅拌机中，搅拌均匀。4.将搅拌好的芝士蓝莓倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷冻。5.等到凝固后取出即可享用。

美味饮品：鲜橙酸奶汁，每到过年过节，吃多了大鱼大肉之后，消化不良就成了很多人的困扰。这道饮品可以改善肠胃功能，促进消化，抑制有害物质在肠道内产生和积累，加入橙汁后还能防止细胞老化，使皮肤白皙而健康，是过节期间健康饮品的不二之选。