学习西点不仅需要心灵手巧，更需要细心和耐心，不经过精心的打磨是很难做出新颖美味的西点，女生在学习西点的同时也陶冶了自己的情操，无形中提升了自己的气质，同时懂得制作西点的女生更懂得欣赏美，品位也会有所提高。

1、用去软刮将奶油放在蛋糕胚上，抹刀放在奶油上，呈15度角抹平表面。在此同时挖去多余的奶油。左手不要停止转动转盘。

2、抹刀垂直将奶油包裹蛋糕胚的侧面。抹刀来回抹可进行填补。抹的静止垂直随着转盘转动，可使侧面更加光滑均匀。

3、一刀收去多余奶油时可使表面更加精致。

奶油干酪在混合前要放在室温

干酪和奶油在混合前要放在室温下，否则烤出来的芝士蛋糕里面会有一小块一小块的。用冷的奶油干酪也容易导致过头。在蛋糕浆里打进太多的空气会导致蛋糕表面有小气泡。一般先把奶油干酪单独搅拌均匀。

了解蛋糕烘焙培训学校的实际情况

学费，学习时间，班级地址，是否免费重新学习，年龄较大的学生是否重返学校等。优惠政策是选择好的蛋糕学校的关键。重要因素:总之，蛋糕烘焙培训学校的选择仍然需要自己的理解。蛋糕烘焙学校可以告诉许多烘焙学生他们可以学到什么，但是有一些不确定的因素。