蛋糕在现在这个时代是最常见的一种糕点，也是最多人买的一种糕点，特别是在生日的时候，绝大部分人都会买蛋糕来庆祝生日，即使是平时生活也会买小蛋糕来吃，所以说，学会做蛋糕是很好的，那么学会做蛋糕有什么作用呢？其实学会了做蛋糕是很好的，对自己来说是很方便的，自己做蛋糕给自己吃，既可以很方便有有营养，还可以为自己的朋友做蛋糕，一起来庆祝生日，还可以省下来一大笔钱，学会做蛋糕的作用就有这一部分，还可以自己做蛋糕店老板。

为什么做蛋糕要使用低筋面粉呢？使用不同筋性的面粉，会使糕点产生不同的膨胀度及硬度。比如制作海绵蛋糕，使用低筋面粉，做出的成品口感柔软，组织富有弹性，外形挺立、不会塌陷。而若使用高筋面粉，会因过强的筋性而抑制蛋糕的膨胀，造成烘烤成品体积小，组织扎实，口感略硬。

选址

根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。选址还有一个需要注意的，那就是你的资金，烘焙店和其他店铺不一样，从原材料在到用电量，这些都是大出处，如果不保证资金充足的情况下，很容易就被毙在了启动阶段，所以选择自己能承担的地址。

了解蛋糕烘焙培训学校的实际情况

学费，学习时间，班级地址，是否免费重新学习，年龄较大的学生是否重返学校等。优惠政策是选择好的蛋糕学校的关键。重要因素:总之，蛋糕烘焙培训学校的选择仍然需要自己的理解。蛋糕烘焙学校可以告诉许多烘焙学生他们可以学到什么，但是有一些不确定的因素。