随着人民的生活水平提高，中国的烘焙消费逐渐扩展开来，受西方文化的影响，面包、蛋糕、西点等烘焙食品逐渐成为人们的消费所需。从年龄段来说，覆盖面也较广，老人小孩都有覆盖。由此可以判断，烘焙市场这方面的需求会越来越大，同样，在烘焙师的需求方面也是紧缺。学西点烘焙，阜阳飘飘香无疑是您的明智之选！

1.木材蛋糕，是圣诞节法国人必备的点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称。

2.波士顿派，一款来自美国的著名甜点，事实上它并不是派， 而是海绵蛋糕也就是松糕。

3.戚风蛋糕，戚风蛋糕体积大，含水量高，重量轻，不油腻，具有保湿的味道。这是较受欢迎的蛋糕之一。

4.芝士蛋糕，是通过使用海绵蛋糕或馅饼烘焙和装饰加工的干酪混合物而制成的产品。

5. 欧培拉，一种着名的法国甜点，拥有数百年的历史。丰富的巧克力和咖啡口味让每一位爱好巧克力的人都着迷。传统的欧培拉由六层组成，包括三层浸有咖啡糖浆和黄油的海绵蛋糕，生奶油和巧克力奶油。馅料充满咖啡和巧克力，入口即化。

6.慕斯蛋糕，一种以慕斯粉为主要原料的松饼型蛋糕。

7.维也纳巧克力杏仁蛋糕，当你品尝维也纳巧克力杏仁蛋糕时，你会首先感受到蛋糕外面的黑巧克力，慢慢融化在舌尖上的雪花甜味，然后蛋糕中的杏仁气味填满你的味蕾和气味。释放，不错和细腻，保持在嘴里。

8.圣诞面包，着名的德国甜点。它有500年的历史。圣诞面包浸泡了很多黄油，所以圣诞面包的味道非常接近蛋糕。

9.沙河蛋糕，着名奥地利甜点，是一种巧克力蛋糕。

10.提拉米苏，一种意大利甜点，带有咖啡味，味道香，滑，甜，油腻，柔软，质地变化。味道不甜。

要注意店铺所在街道的特点和街道客流的方向与分类

一条街道会因为交通条件、历史文化、所处位置不同，而形成自己的不同特点，要选择街道两端交通通畅，往来车辆人流较多的街道，避免在一条“死胡同”里开店。店铺的座落和朝向也是十分重要的，店铺门面尽量要宽阔，朝北要注意冬季避风，朝西要注意夏季遮阳等等。同样一条街道的两侧，由于行人的走向习惯，客流量不一定相同，要细心观察客流的方向，在较多客流的一侧选址。长途汽车站、火车站和城市的交通主干道，虽然人流也很大，但客流速度较快，很多人目的不是购物，滞留时间较短，在这些地方开店，要根据自己的经营需要慎重选择。

开一家烘焙店，产品定位要明确

产品价格和成本是你开烘焙店能否持续经营下去的根本。烘焙行业的开店定位一般分为高端消费和大众消费，而这两种消费群体，直接决定了产品原材料的选择。所以在店铺的定位上要明确，并且要结合消费的潮流，做出能足够吸引人和无法比拟的卖点。尤其是你要知道现在流行的是什么，消费者喜欢的是什么。在产品定价和规格特点上，都可以用简单的形式表现出来让消费者简单明了。