目前，西点烘焙的发展前景相当可观，各种面包店、甜点店相继出现，在国内的经营相当红火。与部分难度较大、资金投入需求较大的行业相比，西点烘焙创业起步资金需求少，且客源多。这意味着西点烘焙创业成功率更有保证。由此可见，西点烘焙的前景确实可观。如果你想在这个行业占有一席之地，你需要提高你的专业技能，以及一些商业和管理技能。“北京国内好的蛋糕学校”相关内容由北京润堂西点培训学校为您提供！

1、翻糖蛋糕的来源文化；

2、糖膏的使用及保存；

3、捏塑棒的技法（平角刀，豆形棒，针形棒等）；

4、翻糖模具的应用以及表面装饰（花边，小型压花模具，纹路等）；

5、翻糖蛋糕的配方，黄油昂双的配方；

6、翻糖饼干的配方，蛋白霜的配方；

7、花卉的制作（玫瑰花，牡丹，小雏菊等）；

8、精品花卉制作(奥斯丁玫瑰，毛茛，叶子等)；

9、花卉的喷色，刷色，定型，保存；

10、卡通动物杯子蛋糕的制作（小熊，小鸟，小龙，小浣熊）根据市场的创新，具体以课堂教课为主；

11、卡通动物的比例要求，色彩的搭配；

12、毛发及面部的五官制作；

13、SD娃娃（公主系列一个）；

14、制作人物的比例；

15、人物衣服的制作；

16、包面的手法（灵活运用翻糖的包面包裹泡沫假体）；

17、婚庆翻糖甜品台等主题翻糖蛋糕台等造型设计及制作；

18、翻糖蛋糕的独立设计制作（毕业作品）。

西式烘焙很便捷。在烘焙行业中使用能够快速加工的原材料、半成品或成品是未来的新趋势。这类焙烤产品，如焙烤预拌粉、冷冻馅饼、冷冻糕点等，由于加工时间短受到业界的广泛欢迎。消费者不仅喜欢色、香、味、味俱佳的食品，还需要易于购买和食用。对消费者而言，家庭烘焙现成的混合粉和冷冻披萨坯料，易于加工，有DIY的乐趣，也可以满足现在消费者的需求。