烘焙食品是人们生活中经常食用的食物之一，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新，烘焙食品行业规模不断扩大。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙食品行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。

据前瞻产业研究院《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求分析报告》的分析，近年来随着我国年轻人消费与饮食习惯的改变，烘焙行业已经经历了较为迅 速的发展时期。2008年行业的市场规模还停留在百亿级别，2014年却已经达到1700亿元。而按照预计，到2018年行业销售收入更是有望超过4000亿元。

烘焙行业的发展前景极为可观，但是眼下我国烘焙食品行业的集中度仍旧有待提升。目前行业仍旧高度分列，位于前10位的企业只占据着不到15%的市场份额。对于经营者来说，还需要多方面努力，来把握这一契机。

学习西点烘焙的技巧

许多人想知道如何学习烘焙和做糕点老师。如果你学习糕点和烘焙，你应该从基础开始。如果你是一所专业学校的学生，在糕点烘焙过程中会用到蛋糕、面包、饼干、装花、转糖等。系统课程可以让你用短的时间和实惠的价格来学习实用的课程，从基础到经典到发展，我们更是让你在一个坚实的基础上学习作品的进化，更多的是着眼于开发技术和概念的多样性，而不是局限于作品。简单而固定的公式。在扎实的基础上，我们学会了产品的多样性，能够创造更多的作品，开阔我们的视野，能够及时把握市场的动态。

西点烘焙的薪资待遇

西点行业是一个新兴热门行业，就业优势明显，

学习西点创业的人也不少，西点店面不需要太大，

启动资金需求不大。西点是投资少、风险小、回报高

的行业，是创业投资的**选择。

西点烘焙的发展方向

西点市场的火爆是以消费者的消费习惯转变基础的，西点以其美味、多变、诱惑性的视觉效果、易于食用等特点正在俘获越来越多消费者的“芳心”，越来越多的都市人开始把西点作为自己食物结构中的必需品，正因为此，西点在中国无疑是一个朝阳产业、是一个新兴产业。