【炒红豆沙、红豆面包卷】——厨房里的田螺姑娘的做法步骤

相信很多人有自制豆沙的经历，挥舞着锅铲在火炉边一刻不停地翻炒。 没一会儿手臂就酸了，再一会儿，腰开始痛，哎呀，这一锅豆沙呀啥时侯才炒好。 稍微偷下懒，没翻，不行糊了！一锅豆沙付诸东流。呜呜呜，这大热天的，阴晦抓狂的心情过来人才懂。 现在好了，有了柏翠面包机这个神器，把煮好的豆沙往里一放，一键搞定！真真天使一般拯救厨房的田螺姑娘。然后，你可以哪凉快哪待着了。喝杯冷饮吃个冰淇淋，生活so-easy! 柏翠面包机食谱——【炒红豆沙】 原料： 红小豆300克，去核红枣80克，细砂糖50-100克，玉米油50克 （加入红枣是个人喜好，可以省略。红枣的加入已经比较甜，如果不加红枣，糖的分量按照个人口感适量添加） 做法： 1）红小豆洗净，冷水浸泡4小时（或入冰箱冷藏浸泡过夜） 2）将红小豆沥水入高压锅，加水没过红豆约1cm的高度，选择煮豆模式至自然解压。 （如果没有高压锅，用慢炖锅或电子砂煲等能把红豆煮烂的都可以） 3）将煮好的红豆晾凉，连汤一起倒入料理机加入红枣，打成泥。 4）将红豆泥倒入面包机内桶，加入糖、油，启动果酱程序即可。如果红豆泥含水量不高，执行一遍程序即可，如果含水量高可按两遍程序。 柏翠面包机食谱——【红豆面包卷】 高筋面粉300克，低筋面粉75克，细砂糖40克，盐3克，即发干酵母4克，蛋液55克，牛奶185克，无盐黄油45克，红豆馅适量 1、将除黄油外的所有原料放入面包机桶内，启动和面程序。 2、程序结束后面团揉光滑，加入软化的黄油。 3、启动第二次和面程序，程序结束后面团可拉出透明薄膜，滚圆盖上面包机顶盖，进行基础发酵，面团发酵至原来的2倍大。 4、取出发酵好的面团，按压排气，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。 5、擀开成大面片，均匀抹上一层红豆馅。 6、压薄底边，卷起，切成四等份。 7、切片朝上，排入在机包机桶内。 8、视温度情况开启发酵程序，进行二次发酵，至八分满。 9、启动烘烤模式，结束后取出脱模，可按个人喜好选择涂抹融化的黄油增色增香。