小吃的优势:一直作为配角在餐饮市场中的小吃，潜力是其他品类的几倍之多，可挖掘的资源非常丰富，而且在小吃经营范围广，不受限制。小吃除了地域特色之外，大的卖点就是手艺。一个小吃如果不美味不好吃，怎么能成功。所以每一个好的小吃，创业者都是一个手艺人。

地方特色美食的优势就在于它是一个活生生的标志，让你不必绞尽脑汁就能得到一个响亮的名字，一提到某个地区就可以引起很多人的关注，尤其是在一二线城市，在外打工的人都深深体会到了。地方美食能赢得当地市场的欢迎证明其是有很强的竞争力，很多人也喜欢尝试各种各样的食物，美味的食物往往令人印象深刻，其他的地方往往缺少的却往往是地方特色美食或者小吃。

常言道：“美食和美景不可辜负”。中国地域辽阔，由于地理条件和饮食文化不一样，制作出来的美食各不相同。中国的美食种类繁多，多得数不清。随着南北方文化的交流，几乎全部城市都有那么一条美食街，卖着来自全国各地的特色小吃，让人们觉得味道没有什么差别。吃上一口特色小吃，感觉就像“云旅游，云品尝美食”一样。

如何挑选小吃培训机构?

1、检查是否有齐全的证件和执照，无论小吃培训机构说得多么正规，关键是要亲自去检查该机构是否有完整的证件和执照。可以在网上查询是否正规，也可以到当地管理经营方面的部门去查询。 2、选择有一定品牌效应的机构，做小吃生意也要靠一棵成熟的大树才能更好的发展，应该选择当地人都熟悉的品牌小吃培训机构。这样的小吃机构本身就有一个成熟的流程，真正让初学者**上手，是有一定含金量的。