江门卤味创业技术培训班
来食为先,学小吃技术,开店创业
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随着人们生活水平的提高和营养知识的普及,市场消费呈现多元化发展趋势。消费者群体和消费需求的多元化,倒逼着产品种类的不断丰富和完善,逐渐形成了多种类型和口味的烤卤休闲食品并存,产品线不断细分和延伸的局面。迫切需要根据不同的人群细分市场,开发更多不同类型和口味的细分产品。
适用人群
美食爱好者、现捞卤菜创业者、餐饮就业人群。
课程介绍
卤菜顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式,说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜。
学习品种
荤菜主打类:卤猪手、现捞排骨、富贵肘子、现捞卤味肥肠、现捞口味猪耳、现捞五香猪脸、现捞五香猪尾、 现捞卤香牛肉、现捞卤香牛肚、台湾香肠、包心牛肉丸、鹌鹑蛋、鸡腿。
特色产品类: 现捞鸭脖、现捞鸭掌、现捞鸭翅、现捞鸭肫、现捞鸭头、鸡翅尖。
海鲜类:卤虾、鱿鱼、虾球。
素菜类:卤藕、香干、千叶豆腐、菌菇、海带、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
课程内容
1、学习卤菜产品技术特点以及基础知识
2、学习卤菜各种食材口味和功效、香料的作用和功效
3、学习卤菜香料的选择和辨认,选购及基本处理、保存方法
4、学习卤水汤底的制作技术、保存
5、学习卤水香料的配比制作学习
6、学习荤菜、素菜前期加工、去腥技术
7、学习荤菜、素菜火候和调味方法
8、学习油料、二次调味的制作方法
9、学习卤菜原材料和设备采购渠道
10、学习开店装修布局营销等专业知识
卤味创业,为什么新手可以先从摆摊做起
及时获得客户的反馈。设立摊位的最大好处之一是,它可以锻炼企业家的口才和勇气。有时,摆摊需要你面对过往的顾客,张开嘴吸引他们光顾你的生意,并经常与顾客沟通。卤菜餐饮业要想赢得消费者的青睐是必要的。然而,我们通常在人流较多的地方设置摊位,顾客在购买时会进行沟通。还有,您可以根据反馈及时调整产品口味,以满足消费者的需求,从而更受欢迎!
6大服务优势
全国多家直营机构附近就能学
多种热门创业小吃技术教学
小本创业摆摊开店少走弯路
学员们的共同选择
无需加盟也能获得品牌支持
多渠道采购专属对接服务
哪里是开卤味店的好地方?
交通枢纽区是指靠近汽车站、火车站、地铁站、汽车站的区域,人流量大,流动性高,但进店率会低一点,租金也会比商业街低一点。这种地方比较适合做一些营销策略来销售卤菜,因为卤菜大多是一次性流量,而做一些营销策略来吸引顾客进店,这样人们就可以最大限度地利用流量。例如,“买一送一”和“大甩卖”的口号。
餐创护航
多年口碑见证,以餐饮创业带动社会就业,相继与多地政府成立就业帮扶基地
食为先根据不同市场及餐饮创业需求,进行300+热门小吃技术研发,并开展全国直营连锁教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验,还独创开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程,教你一看就会,一听就懂,一品就知,一问就明,拿来就用的餐饮创业干货。
依托总部完善的体系建设,食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节,全方位为餐饮创业保驾护航。
开卤味餐厅时应该注意哪些问题?
卤味店的位置非常重要。这不是酒香不怕巷子深的时候。一个好的商店位置是非常重要的。人流量大与租金成正比,但这并不意味着我们应该选择人流量最大、租金最贵的地点。如果我们经营传统的炖熟食店,我们可以在大型住宅区、超市和农贸市场附近开设。如果我们经营休闲炖熟食店,并将其与饮料一起出售,我们需要靠近步行街、商业街和大学。因此,卤菜店的选址非常重要,需要我们对具体问题进行分析。