低成本高利润，相比于传统餐饮行业，小吃创业的投入成本较低。无需大规模的场地和昂贵的装修，只需要一间小而精致的店铺，或者甚至可以选择移动摊位。此外，小吃制作原材料价格相对较低，供应链稳定，能够保证成本的可控性。而小吃的利润空间往往较高，因为其价格相对较低，吸引了更多的消费者，从而实现了规模经营。

选择合适的小吃品类，在开店之前，了解并选择适合您店铺定位和消费群体的小吃品类至关重要。研究市场需求，考虑消费者口味和健康意识的变化，选择与当地文化和口味相符的小吃品类。同时，要注意选择那些操作简单、原材料易得、成本控制容易的小吃，以确保经营的可持续性。

四川美食：钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都受欢迎的地方小吃。自清朝以来已有100多年的历史，深受咸宜老少的喜爱。串肉扦的选择性给了顾客更多的自主权。与其他餐饮品类相比，串肉扦的废品率更低，浪费更少。因为串肉扦的食物特性，更适合朋友聚会、情侣约会等交流方式。亲和力强的产品决定了其消费群体非常乐观，学生党和上班族都容易解压。

师资力量，小吃培训班的教学师资力量(不仅包含制作美食的能力也包含教学的能力，有的师傅本身经验丰富但却不好教)了解清楚，教学环境和方法、学习氛围、配套设施材料等都不完善。实践经验比较丰富，学成后可以独立工作。