随着人们生活水平的不断提高，人们越来越注重食物的味道，尤其是各种小吃，而且每个人都买得起。高收入市民吃腻了山珍海味，对全国各地的特色小吃，也是特别“嘴馋”，他们几乎“没有小吃不成席”。可以说，小吃因其体积小而吸引各行各业的食客，并因其特色而保持繁荣。

煎饼果子。 煎饼果子是我国北方的一种特殊食品。现在它闻名于世。在国外，有些人开了一家煎饼果子店，每天都挤满了人。煎饼果子是我们最喜欢的早餐之一。如果你早上起晚了，你就没有时间做早餐。在上班的路上，你买了一个煎饼果子，边吃边走。你不会因为没有耽误吃饭而耽误工作。

小吃最大的特点就是做一些普通人做不好的食物，但是利润很高。找到本店的拳头产品，为顾客前来本店创造理由。餐厅和小吃店越有特色，就越有活力。因为，无论哪一层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要口味好，总能吸引源源不断的顾客，让餐饮小吃店的店主兴旺发达。

开小吃店前要考察什么？

一是考察投资的品牌。一个好的品牌可以帮助商店更快的发展，但是一个不好的品牌可能会直接导致商店的失败，因此对品牌的调查也非常重要。 在考察投资品牌时，我们也应该从几个方面入手。首先，在价格方面，看看你想投资的品牌的成本，看看你是否能接受这个价格。二是考察公司实力。一个公司的品牌实力主要体现在该品牌的发展时间、在市场上的影响力和美誉度上。