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发布时间:2024-06-25编辑:佚名

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    特色小吃培训

    理论结合实践,实力讲师授课

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凉菜,又称为凉拌菜,大小餐饮店均可见到。拌制凉菜有6种做法:生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。凉拌菜的取料广,操作方便,原料鲜嫩,味型各异,可酸可辣可咸可甜酸,在烹饪过程中大多没经过高温油炸因此能更多地保存主、辅料营养素,更是绝佳的配酒菜肴。

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    01、经验丰富

    多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验。

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    02、客户认可

    注重客户的评价,荣获众多客户的口碑认可。

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    04、实战辅导

    提供技术实战性辅导,助力客户**创业。

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成都的串串香最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。

金大妈小吃培训项目

1、精品系列:

重庆小面、南京灌汤包、麻辣香锅、烤面筋、驴肉火烧、胡辣汤、杂粮煎饼、煎饼果子、鸡翅包饭、炸串技术、蒜薹肉丝、新疆大盘鸡、鱼香肉丝、特色面条、巴蜀回锅肉、把子肉、香辣肘子、麻辣粉、牛肉汤、葡式蛋挞、韩国辣年糕、酱大骨、红焖羊肉、开花馒头、烤羊腿、铁锅炖烤猪蹄、重庆鸡公煲、钵钵鸡、万州烤鱼、中式快餐、黄焖鸡米饭、山东杂粮煎饼、烤肉拌饭、重庆小面、香酥炸鸡柳、淮南牛肉汤。

2、特色早餐:

上海特色生煎、香酥大油条、台湾锅贴、鸭血粉丝汤、沙县小吃、海鲜粥、银耳莲子粥、千里香馄饨、台湾手抓饼、蒸包、油酥烧饼、香卤豆腐脑、手擀面、面鱼、豆浆、油炸葱油饼、茶叶蛋、油炸糕拌面、开店馒头、花卷、单县羊汤、煎饼果子、土家酱香饼、陕西肉夹馍、鸡蛋灌饼。

3、流动小吃:

正宗安徽牛肉板面、鸡蛋灌饼、兰州拉面、卤肉卷饼、麻辣烫、章鱼小丸子、广东肠粉、石锅拌饭、奥尔良烤翅、冷串串料理、炸鸡排、桂林米粉、开心花甲、啤酒鸭、凉面、砂锅排骨、油酥烧饼、疯狂烤翅、小笼包、热干面、新疆烤羊肉串、淮南牛肉汤、臭豆腐、羊肉泡馍、麻辣拌、凉皮、锅贴、五谷豆浆、特色饭团、爆米花、铁板豆腐、脆皮玉米、香蕉春饼、狼牙土豆、糖炒板栗、碳烤生蚝扇贝、铁板炒饭炒面、台湾爆浆玉子烧、手撕大麻花、铁板饭、烤冷面、老北京冰糖葫芦、奶普系列。

4、特色小吃:

凉皮、虎皮鸡爪、南京盐水鸭、夫妻肺片、哈尔滨红肠、泡椒凤爪、熏肉、凉拌小菜、炸鸡架、铁板烧烤、轰炸大鱿鱼、日本寿司、砂锅排骨、砂锅鸡块、过桥米线、干锅千叶豆腐、串串香小火锅、火锅鱼、干锅香辣虾、潍坊朝天锅、潍坊肉火烧、麻辣烫、北京烤鸭甏肉干饭。

5、特色饼:

手抓饼、香掉牙千层饼、鸡蛋饼香、酥肉饼、黄桥烧饼、酥皮馅饼、土掉渣烧饼、公婆饼、葱油饼、火烧玉米面饼、发面千层饼、牛舌饼、黄金南瓜饼、黄金饼香河肉饼、土豆丝饼、辣椒蛋饼、烟台喜饼、金氏烤饼、熏肉大饼、印度飞饼、酱香饼。

6、特色炒菜:

新疆大盘鸡、鱼香肉丝、万州烤鱼、中式快餐、椒麻鸡、云南怪味鸡、红烧鱼块。

手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾,新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人迫不及待,抓起就吃。至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋,培根,牛肉,香肠,叉烧,鸡排,生菜、番茄等辅料,香酥可口,老少皆宜; 可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料,味道更佳。让人回味无穷,鲜美无比。
关于我们
潍坊金大妈小吃培训学校隶属于山东金大妈教育咨询有限公司,潍坊金大妈小吃培训学校传授多种中华名小吃以及多种中国名菜,口味独特,适合各地经营。其中包括早餐系列、中式面点系列、包子大饼系列、小推车创业系列、开店小吃系列、烧烤系列、砂锅系列、卤煮系列、油炸系列等技术。小吃风味独特,原料讲究,自有配方,百吃不厌。

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