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台州卤味创业技术培训班来食为先，学小吃技术，开店创业点击咨询开卤味店选址注意事项：一个大社区相当于一个大的生活圈，人流稳定，再次购买的机率高，租金比商业街和交通枢纽便宜得多。传统的卤水店大多是家庭消费
开卤味店选址注意事项：一个大社区相当于一个大的生活圈，人流稳定，再次购买的机率高，租金比商业街和交通枢纽便宜得多。传统的卤水店大多是家庭消费，因此更适合在大型社区附近开设。面对社会消费者，要做到质优价廉，搞好卤菜店的信誉。毕竟，稳定的客流需要良好的口碑作为支撑。在价格上给予更多的优惠，特别是对老客户。
卤完素菜的卤水一定要用密纱过滤干净，这样可以增加卤水使用次数，特别是卤豆制品的，因为卤素菜比卤肉更容易坏卤水，卤过的豆制品更容易发酸变质。如果喜欢麻辣口味的，再加配料的时候花椒和辣椒的比例可以多加点，也可以加麻辣口味的红油，这样卤出来的味道更好。
当你需要腌制黄色菜肴时，你可以直接将它们加入卤水中，如腌制的鸡肉、鸡爪、鸡翅、鸭脚等，但它们腌制的菜肴是淡黄色的。如果你想让菜变成金黄色，可以用糖和栀子，姜黄配合使用，各家所炒的糖色老嫩不一样，所以我也不能给出一个具体的比例，喜欢卤菜的朋友可以多试几次就可以了。需要了解的是，栀子在卤水中只起上色的作用，而姜黄除了可以上色，还可以去除食材的异味，所以，在选择时，可以偏向于使用姜黄。
为什么卤菜市场前景好？
卤菜作为餐饮行业里的冷菜系列，因其具有即买即食，价格亲民的特点；尤其是到了炎热的夏季，很多人都懒得在家开火做饭，这个时候卤菜就成了很好的“美食佳肴”，买点卤菜，买点主食就行了
进入卤菜熟食店的门槛不高，可小可大，对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择，可以一人操作，也可以多人操作；卤菜销售形式灵活多样，可以摆摊开店，线上销售，供餐饮酒店批发销售等等。
现在人们的生活节奏比较快，很多时候都不愿意自己做饭做菜，特别是年轻人；所以，方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择；尤其是夏季，很多人更是不想做饭，卤菜就有了很大的市场空间。
卤菜这一行业赚是辛苦钱，是比较挣钱的。卤菜摆放好后要每半个小时刷一次卤油，这样就不会氧化变黑，卤菜这一行业，赚的其实是辛苦钱，如果请人做卤菜，每个月的盈利基本就是房租和人工的开支上了，只有自己去做，才能够挣到钱，其实靠的是手艺致富。味道好，做得时间久，卤菜店的生意就会越来越好，就像任何行业一样。不是挥挥手就能赚钱的。需要吃苦耐劳。
食为先小吃，成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌加盟、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构，遍布全国多个省市，总部独立设有企业商学院、食为先职业培训学校【人社民4419214140401号】,品牌孵化中心、食材供应链体系等，并相继投资了众多餐饮企业。多年来，食为先以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神；以服务的多元化、课项目的精品化，管理的人性化为总体目标；以专业的指导、贴心的服务为宗旨，全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。
