飘飘香小吃培训
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飘飘香小吃培训夜宵开店、特色粉面、烧烤烫炸、蛋糕茶饮、街头小吃、早餐开店、路边摆摊、包点饼类、卤菜凉菜、川湘炒菜点击咨询说到现卤现捞，你应该很熟悉。随着现卤现捞模式的普及，越来越多的人选择这个行业。现
说到现卤现捞，你应该很熟悉。随着现卤现捞模式的普及，越来越多的人选择这个行业。现卤现捞先老是将经过初加工、焯水处理后的原料放在配好的现捞汁而制成的。总之，现卤现捞是传统卤菜的升级版。作为一种特殊的销售模式，现卤现捞一经推出就受到广大消费者的喜爱和认可。它有多种口味，包括辛辣、香辣等，现卤现捞的味道非常适合不同人群食用。它不仅可以作为餐桌上的主菜，也可以作为日常生活中的小吃。
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
制作卤菜较为重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
飘飘香卤菜培训，采用秘制卤肉配方，卤制口味多样，有麻辣、香辣、酱香等，多种口味可选择，卤肉口感丰富，质地适口，可根据原料的质地和大众对卤菜口感的要求，可软则软，该脆则脆，再加上卤水里面添加的有富有辛香气味的调料，随意卤汁出来的菜品除了有丰富的口感，还有特别诱人的香气，是配酒的上好菜肴，卤肉是传统美食，全年无淡旺季，收益快，投资成本低，经营简单，两人就可操作，投资少。
开卤菜熟食店肯定会遇到有很多问题。当你遇到问题时，千万不要急躁或放弃，你必须想办法解决它们。坚持是非常重要的。你应该分析问题，总结问题，找出相应的解决办法。开店是一个不断遇到问题、解决问题、提高个人能力的过程。创业初期可能很难，但做好了就更顺利了。
飘飘香现卤现捞项目培训
小吃店进行选址需要注意什么？选址要有前瞻性。很多人喜欢选择“黄金地段”作为店铺选址。并非所有的“黄金地段”都适合店铺选址。随着城市规划的变化，一些受欢迎的地方将变成不受欢迎的地方，一些正在开发的地区也可能繁荣起来。因此，投资者在选址时应把眼光放远些，多了解该区域未来的发展。与其选择现在商家青睐的门店位置，不如选择近期由冷转热的街道或城区。
1.现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。2.现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏。3.现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方。4.现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术，老师手把手教学。5.各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程，老师手把手教学。6.卤菜味道的品鉴与调优，学员间互相品鉴作品，老师指导调优，反复练习 。
1.畜肉类：富贵蹄膀、酱香牛肉、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干。凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）。
我们认为做现卤现捞并不是知道配方就行了，事情没那么简单，它的核心是应对各种口味、风味的变化、顾客需求的变化。如你的大多数客户提议调整一下风味，同一原料不同批次产生不同风味等，我们在开店时都要面对。尤其是准备开店的时候，配方、工艺、口味是否适合当地的习惯和竞争优势，是否具备推广营销和管理客户的能力，开店前就要做好准备。
淄博飘飘香小吃培训中心是一家拥有丰富小吃培训经验的,，集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训机构，是一家以创业为导向、以提供优质特色小吃技能培训为主的小吃培训运营机构。丰富的运营培训经验，用实力说话!
