早餐是一日三餐中非常重要的一餐，对于维持机体健康有着重要作用。很多人都逐渐认识到了早餐的重要意义，尽可能地规律吃早餐。但是，规律吃早餐并不够，还应该关注早餐的质量，要吃营养充足的早餐。营养充足的早餐需要包含谷薯类、奶豆类、肉蛋类和果蔬类四类食物中至少3种食物。

营养早餐之鲜肉糯米生煎包，做法：糯米提前一晚泡发沥干水，猪瘦肉洗净剁成末，木耳提前泡发洗净切成丝，香菇洗净切成丁，胡萝卜洗净去皮切成丁，葱姜洗净切好备用。将处理后的糯米放入蒸锅中蒸30分钟左右，蒸熟后备用。肉馅的腌制：将猪肉末加入料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀备用。起锅烧油，起温后加入肉末翻炒至变色，继续加入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丝、翻炒至熟，再加入料酒、生抽、老抽翻炒片刻，将炒熟的馅料加入饺子皮中四周沾水捏成包子状备用。锅中补油，起温后加入包子煎至底部金黄，调至小火加入清水盖盖焖至水分蒸发即可。

营养早餐之葱油小面，葱油小面的做法：肥肉洗净煎出油脂盛出，青菜洗净去蒂撕开，榨菜切成丁，葱姜蒜洗净切好备用。准备料汁：将葱花、姜末、蒜末、花生碎、榨菜丁、花椒粉、煎好的猪油、辣椒油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。起锅烧水，烧开后加入面条煮熟再加入青菜煮1-2分钟捞出盛出至碗中，加入少许的面汤至碗中备用。将准备好的料汁加入碗中搅拌均匀即可。

营养早餐之牛肉煮米粉，原料： 米粉 牛里脊肉片 菜芯 淀粉 生抽 胡椒粉 油盐制作： 牛里脊肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；将卤水汤汁倒入小锅中大火煮开，下入牛肉片进锅去煮至肉片变色，加入菜芯进锅去煮至微微变色，加入米粉进锅去煮软，加入盐和胡椒粉调味即可。