飘飘香卤菜培训
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飘飘香卤菜培训常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止点击咨询卤肉口感丰富，口感鲜美。可根据原料质地和市民对卤菜口味的要求，该脆则脆，该软则软。卤水中除了加入辛香气味的香料外，随意
卤肉口感丰富，口感鲜美。可根据原料质地和市民对卤菜口味的要求，该脆则脆，该软则软。卤水中除了加入辛香气味的香料外，随意卤制的菜肴不仅口味丰富，而且香气特别诱人。卤肉是传统食品，全年无淡旺季，具有收益快、投资成本低、操作简单、投资少、市场前景广阔等优点。淄博飘飘香专注现卤现捞培训，采用秘制卤肉配方，还可以让您学习一些开店经验、销售方法等专业知识。
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
制作卤菜较为重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
飘飘香卤菜培训，采用秘制卤肉配方，卤制口味多样，有麻辣、香辣、酱香等，多种口味可选择，卤肉口感丰富，质地适口，可根据原料的质地和大众对卤菜口感的要求，可软则软，该脆则脆，再加上卤水里面添加的有富有辛香气味的调料，随意卤汁出来的菜品除了有丰富的口感，还有特别诱人的香气，是配酒的上好菜肴，卤肉是传统美食，全年无淡旺季，收益快，投资成本低，经营简单，两人就可操作，投资少。
现卤现捞很多人喜欢它的味道，与事先制作的卤菜相比，现卤现捞因其独特的现场制作的特点备受消费者青睐，消费者可以清楚地看到整个卤制过程中使用的配料和食材，这能让消费者放心，这也是现卤现捞在短时间内如此走红的原因。
飘飘香现卤现捞项目培训
小吃创业新手须知；先关注生存。小吃店生意红火也需要过程，现有播种、培育、才能收获的过程。作为一个刚开的电偶，首要的任务是如何生存。只有解决生存问题，才能谈发展。因此，创业者不要把过多的精力放在增加项目、扩大摊子上，而应抓住客户的核心需求和核心价值，集中有限的客户资源服务于创业目标，并使创业目标能够更好的实现。
1.现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。2.现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏。3.现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方。4.现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术，老师手把手教学。5.各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程，老师手把手教学。6.卤菜味道的品鉴与调优，学员间互相品鉴作品，老师指导调优，反复练习 。
1.畜肉类：富贵蹄膀、酱香牛肉、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干。凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）。
现卤现捞只有味道搞的好，挺好卖的，现卤现捞节省客户时间，口味多样。它不仅可以作为餐桌上的主食，也可以作为普通的小吃，操作简单。比如不需要添加香料色素，也不需要翻炒糖色，因为新鲜的卤水有自己的颜色，节省了人力和成本。特别是顾客不用等很久，也节省了时间，从而迎合了消费者的喜好。
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