一、鸭血粉丝的来源
传说一：也是呼声比较高的一个。从前南京城有个穷人，杀鸭子装了满满的一碗鸭血，却不慎将粉丝掉入碗内，只好把粉丝和鸭血一起煮。煮出来却发现香气四溢，口感顺滑，好吃的不行不行的，于是就有了鸭血粉丝这道菜。
传说二：比较早的记载。晚清有个落第秀才，叫梅茗，自创了这道菜，因为被晚清《申报》的第--任主编写诗称赞：“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕 翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知”而生意倍儿好，被他人所熟知
营养价值
中医认为，鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服;又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。从 营养学的角度来说，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体 造血过程中不可缺少的物质。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效 果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。
二、鸭血粉丝培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。鸭血粉丝就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家鸭血粉丝店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
1：学做鸭血粉丝培训要多久能学会？
答：您好！我们的鸭血粉丝培训课程一般为短期班。具体要学多久，这个得看您个人的掌握能力。我们公司承诺：教会，亲手操作，学会为止。
2：我连厨房都没有进过，能学会吗？
答：您好！这个您不用担心的，在您学习的时候 ，老师都会很细心教你的，现场实操教学，没有时间限制，学会为止！况且到我们学校学习的都是没有基础的了！
3：制作鸭血粉丝培训的原料设备是不是从你们这采购？
答：您好！关于这方面学校会全方位协助您的，您可以选择直接从学校采购，也可以到学校给您介绍的商家去采购，还可以自己到当地市场去采购，您怎么方便 怎么来！
4：在学习期间学习提供住宿吗？
答：您好！是的，在学习期间学校是免费提供住宿的。
5：你们做出来的味道靠谱吗？
答：您好！我们从事餐饮小吃技术培训12年，从成立至今已经培训了10万多名学子，其中80%的学员对我们的味道都给予较好的评价。如果您担心味道，可以先来我公司实地考察了解，再决定是否交钱报名。
6：在你们这学习鸭血粉丝培训技术费用贵吗？
答：现在同行价格竞争很大，味道也各异，如果您担心费用方面问题，建议您到我们校区实地考察，再决定是否报名。
7：外地学员去你们那学习有相关补助吗？
答：您好，针对外地学员来我们这学习，我们报销车费。如校区在合肥，芜湖的学员去合肥校区学习，我们报销车费的。
8：开个鸭血粉丝培训店要投资多少钱
答：您好！这个可能没有一个具体的数字。因为开店的投资可大可小，不同的地段，不同档次的店面，它的投资金额都是不一样的。开店投资费一般包括：店面转让费、装修费、广告制作费、广告宣传费、店面租金、前期原料采购、设备采购、员工工资、水电等。您可以根据自己的预算值进行选择不同的地段以及店面装修等。
关于我们
西安食尚香小吃教育成立于2004年，经12年发展已成为国内大型的小吃培训机构，始终坚持＂谦、诚、善、思”的核心价值观，致力于成为一家百年知名小吃培训企业。12年来，我们一直秉承“以客户需求为核心”的理念，已为全国各地10多万学员提供专业服务，赢得了业界人士的一致好评和信赖。
食尚香小吃培训学校目前在各地市拥有20余家分校，团队400余人。食尚香小吃培训学校自成立以来，历经12年发展，凭借前瞻性的决策、专业化的服务和权研究支持，连续多年增长，2016年预计营收突破1亿元。