状元烤猪蹄简介
相比市场上的烧烤，烤猪蹄的特色在于：一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。 二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。 三、不油腻；用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。 四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。
状元烤猪蹄培训详情
培训内容：
香辣烤猪蹄 ★麻辣烤猪蹄 ★原味烤猪蹄 ★孜然烤猪蹄 ★烤蹄筋等
培训课程：
猪蹄的选择和初加工方法。
猪蹄卤水的配置制作方法。
各种烤蹄的酱、调味粉的配置。
猪蹄制技术、火候把控、颜色调制 。
猪蹄回冷增加口感的技巧。
猪蹄烤制方法、各口味制作方法。
未售完半成品的储存和二次销售技巧。
培训承诺：
技术包吃住，中途不收任何费用。