山东杂粮煎饼是中国传统食品之一，烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。
山东煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。天津也有杂粮煎饼，做法相似，但用的是绿豆面，味道也很好。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化。
杂粮煎饼技术培训学习内容详情
1. 培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2. 培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。
3. 培训山东杂粮煎饼面糊的制作。
4 培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。
5. 培训山东杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。
6 辣椒油的制作过程及应用技巧。
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