南通卤味鸭脖培训 学卤味鸭脖
学卤菜,做卤菜,选择正餐饮培训学校餐饮集团,正宗口味,丰富的开店经验,口味好,选择对了,就是选择回头客,生意才能红火,正餐饮培训学校教的是特色是口味,“正”依据独特的四川、湖南本土特色,按照传统的卤菜做法,并结合现在人的口味,经过不断的开发研制,正餐饮培训学校的师傅按照传统的卤菜做法和世袭卤菜店的经营,根据熟食的卤制原理,结合不同地方的口味,季节来调整味道和特色,师傅**常年在四川经营卤菜的基础上,并在后期在各地考察,专研各地口味,总结出一套自己卤菜技术,包括原材料采购、卤菜工艺(各种各种肉制品的处理、海鲜的处理等)、加上适量配比的食用中草药、火候调节、填味工艺、增香工艺、上色处理、除腥方法、日常卤水的保存与保养。
并且制作出来比较适合当作日常的小零食,所以这个绝味鸭脖也变成了经典的美食之一,在如今的大街小巷,大大小小的那些地摊上,都能够见到卤味鸭脖的存在,其次就是卤味鸭脖,它作为一个日常小吃之一,他也有着自己的市场。
在食为先你能学到什么
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,**创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训方式】
按照卤味鸭脖的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间。
【适合人群】
1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。