南通三鲜豆皮技术培训
三鲜豆皮是檽米和豆油皮协作而成,其形方而薄,色金而黄,食香而醉,颜色金黄色晶莹剔透,光彩耀眼,皮薄软润可口,味道美味,带有虾、菇、肉味。以其与众不同口味出名。新式小吃培训_三鲜豆皮技术培训不限学时,到食为先小吃培训,都有标准的配方和操作流程,具体学几天看个人的学习能力,学会为止。
三鲜豆皮外面是以豆、米、浆拌鸡蛋做皮,以糯米为馅,色泽金黄透亮,外脆内嫩,因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅,必须是湘产糯米;豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋;豆皮的形,必须是方而薄;豆皮的色,必须是金而黄;豆皮的味,必须是香而醉,成品色泽金黄透亮。
三鲜豆皮必须要现做现吃,才能感受到那份底部焦香、中间软糯、表面咸鲜的美好。吃之前再在金黄明亮的方块上浇上一些卤汁,味道就更入得透透的。豆皮的皮,要摊得薄一些。糯米饭简单,一蒸就搞定。承担三鲜之鲜的重担,靠的还是臊子。鲜肉、鲜菇、鲜笋,缺一不可。辅以香干,是惯常的解腻搭配,再加点榨菜丁,是丰富口感的小心机。一炒一煮,油润水亮,鲜香四溢。新式小吃培训_三鲜豆皮技术培训不限学时,到食为先小吃培训,都有标准的配方和操作流程,老师手把手教你每一道工序,学员亲自动手操作,在实操间反复练习直到学会为止。