梅干菜扣肉饼的特色外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是浙江地区传统风味小吃。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。肉烂味香，吃起来咸中略带甜味

面粉 300克    

水 150克左右    

盐  3克    

馅料： 猪肉（偏肥）    250克    梅干菜（干）    50克    

葱    几根    

盐    适量    

白糖    适量    

生抽    适量    

白胡椒粉    适量    

芝麻油    适量    

生白芝麻    适量