发布时间:2021-04-11编辑:佚名
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卤菜店经营方法
卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后,再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内,待顾客来了选好自己所需的产品后,再当场过秤并斩块、切片,然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩块或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
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理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
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烧腊卤泡行业前景
卤水烧腊成为现代饮食行业的一匹黑马,正在异军突起、风味独树一帜。从街头巷尾到繁华闹市商业中心,都有发展空间。这也是卤水烧腊行业的发展趋势。只要努力经营,会有很大的发展潜力。
烧腊卤泡经营方法
学会管理顾客:建立良好的客户关系,才能形成品牌口碑效应。因为现在的餐饮行业是非常讲究服务的,好的服务可以为你赢得更多的客户。与品牌总部协调共进,只有与合作的伙伴及时的沟通交流,在市场上才能更好地前进,实现双方的共赢。
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课程学制:不限学时学会为止
学习地点:全国分校学习方便
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食为先小吃培训
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