食为先小吃实训
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福州食为先小吃培训学校开设的福州厨师入门培训班，适合想要提升自己的能力的学员。课程由老师悉心指导，老师为每个学员选择适合学员自己的学习方式，更方便的对学员们进行针对性的讲解，提升学员们的能力，帮助学员们实现自己的预期目标。以下是小编为你您整理的福州厨师入门培训班的相关内容供您参考
石磨肠粉培训
菜单教学内容：
斋肠粉鸡蛋肠粉瘦肉肠粉 猪肝肠粉牛肉肠粉 鱼片肠粉鸡蛋瘦肉肠粉香菇青菜肠粉蒸面 蒸米粉蒸河粉
食为先实操步骤
选米/泡米 系统学习如何选购大米及大米的 价格等介绍，以及系统学习如何 泡米及保存方法等。
二、磨米浆/调米浆 系统学习如何用大米磨浆及机器 操作等，以及磨好的大米浆, 要 搭配哪些食材调配成真正的肠粉 米浆。
三、调肠粉酱汁 系统学习如何制作香油，以及将 做好的香油，通过搭配其他不同. 的食材，调配成香浓美味的肠粉 酱汁
四、调肠粉汤汁 系统学习如何用各类天然食材, 按照标准的教材资料，配制成味 道鲜美可口的肠粉汤汁。
五、肠粉蒸制 系统学习肠粉操作过程及注意事 项。学习如何用肠粉机来蒸制: 肠粉+米粉+面条，重点学习操 作方法、蒸制时间、技巧等。
六、开店指导 系统学习开店知识。 包括:选 址、取名、装修、广告宣传、 办理相关证件、原料采购、厨 房操作、卫生管理、人员培训 等。
原味汤粉王
菜单教学内容：
原味汤米粉:老火靓汤、猪杂处理、米粉选购、特 香油学习、瘦肉汤米粉、猪杂汤米粉、猪杂汤粉、 筒骨汤河粉
原味汤粉王实操步骤：
一、原味汤粉王原料认识 原料、配料、设备、工具的认 识与鉴别;
二、高汤与口味制作 猪筒骨高汤熬制，香油的制作、 多种口味的调节;
三、配料的配比学习 配料调料的搭配，比例，配菜的 做法;
四、掌握火候技巧 粉条的烹饪技巧，烹饪时长，火 力控制;
五、开店实战指导 系统了解开店知识, 如何选址、 **、装修、服务、管理、采购、 盈利模式， 并定期开设餐饮选址 及盈利模式策略提升班助你成功 创业!
六、食为先全国**课程 **课程《餐饮选址策略班》教 你开店!由曾任在真功夫、皇茶 天下任职多年的两位总监亲自授 课实战，每期邀请众多餐饮界大 咖面对面分享经验，业界机会极 其难得。
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金牌导师 龙昌隆
食为先小吃商学院培训总监
食为先品牌事业部经理
毕业于市场营销(连锁经营管理)专业.曾在广东芋品鲜餐饮管理有限公司"皇茶天下”担任市场部经理,广东汉茶餐饮管理有限公司"雕茶”担任市场部总监。
金牌导师 罗思媛
➢食为先餐饮培训研发中心主厨西式高级烹调师
➢意式连锁餐厅主厨;西餐厅连锁店主厨及研发经理:广州酒窝甜品高级甜品师，从事餐饮及菜品研发10余年，先后运营多个品牌项目并参产品核心研发，目前已成功指导80余家实体品牌店.上线。
特邀导师 成锡钧
食尚部落餐饮集团 创始人
军人出身,曾经在世界500强企业任职，广州某知名五星酒店行政总厨嫡传弟子，从业餐饮10多年,精通于大型餐饮连锁企业顶层框架设计、商业模式设计,小吃培训标准化实施执行开创先锋;
特邀导师 彭勇森
➢食为先小吃培训行政总厨
➢从事餐饮行业20多年，曾参加多项厨艺大赛并荣获多项奖项，曾为香港多位影视明星指定掌厨供餐,擅长于中餐新品研发、餐饮技能培训、开店统筹、带店指导，已服务指导过200多家店,受到业界一致好评。
宋代，在吴氏的《中馈录》中呈现了"甜食"一词，指甜点心。元代在无名氏的《居家必用事类全集》中呈现"从食"一词，指饼类小食。一起该书卷十二庚的"饮食类"中详细记叙了湿面食物14种、干面食物12种、从食物12种、煎酥乳酪品5种、造诸粉品(粉制食物)3种。由此可见，吃点心的习气在当时已十分遍及。到了明清两代，烹饪技术有了很大展开，这时的点心制作已愈加完善。在清人顾仲的《养小录》中记载:饵之属(粉食类)16种，果之属(果实类)24种，粥之属(粥类)24 种，粉之属(用粉加工的食物)2种。李石亭的《醒园录》中记叙了清代特有的点心，其间的"蒸西洋糕法"和"蒸鸡蛋糕法"，是选用西方的蛋糕制作技术。该书中的用"满洲饽饽法"制作的点心，也代表了清代特有的点心。在汪日桢的《湖雅》中列举了约20种点心。
