该岗位是一门重要的医学前沿科学。这些年，营养学习知识大范围的应用于临床医学，营养治疗法也在我国迅速普及。可服务于各类医疗服务企业、各个食品卫生监督所组织和各种饮食业及食品生产加工商品流通公司、院校、幼稚园、机关事业单位的公共性饭堂从业膳食营养的点评、管理方法和具体指导工作，及其营养食品课堂教学、科学研究、食品卫生监督所和检验、营养资询等层面的工作。

营养学家的数量和质量说明了一个国家的社会经济发展和居民的生活质量。中国正处于饮食和疾病格局的转折点，因此迫切需要建立一支营养学家队伍，以便科学有效地指导居民的饮食营养工作和纠正由不良饮食习惯造成的健康问题。进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。营养师不仅可以在社区发挥重要宣传教育作用，还可为餐饮业、企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供个性化教育、辅导、指导等服务，就业范围可以遍布与饮食相关的任何一个领域。

重视国民营养教育和引导，正确引导居民的食品消费已刻不容缓。随着生活水平的提高，一方面，人们更加关注自己的健康，迫切需要有专业人员正确的营养指导;另一方面，我国营养教育和专业营养师的培养滞后，无法满足大众的需求。国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。传统上，大部分营养师都集中于医院等医疗机构，从事临床营养的管理服务和膳食指导工作l周，其服务对象主要针对医院的病人，而对于普通人的问题涉及的相对较少。

随着社会的发展和生活方式的改变，传统的医疗模式也需要改变，逐渐向预防、治疗和维护模式转变。大健康产业是“预防、治疗和维护”模式的产业体现。与公众的保健意识不断提高，人们对于“治未病”的需求大大增加，而营养师通过科学合理地调配大众的饮食以及向人们全面普及营养知识，能够有效提高全民营养意识，促进人们的身体健康，帮助人们达到“治未病”的目的。