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北京西点烘焙培训学习那好
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发布时间:编辑:佚名

1、人才需求大。当前,餐饮行业特别是快餐业在我国发展迅速,全国各大城市的西点餐厅涌现,而招揽西点人才成了西点餐厅发展的当务之急。 2、高薪行业。烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间,一个城市人均GDP超过3000美元时,预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。 3、就业压力小、创业利润大。西点行业,具有就业快,创业易,投资少,风险小,回报高等优势,是现代人创业就业的好选择。 报名咨询电话:010-64700270 王老师 QQ;2686323338


国际综合班课程

针对人群:学后就业高级西点师、裱花师人员、开实体蛋糕店

课程时间:228课时         费用:12800元


课程安排:

根据店铺需求,介绍烘焙设备、工具、原材料品牌及特点,培训适合于开店与就业的实用产品。

润堂蛋糕系列:

北海道戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、生日蛋糕抹面、奶油裱花、蛋糕花边装饰、纯乳脂奶油蛋糕、创意主题蛋糕、卡通造型蛋糕、芭比公主蛋糕、芒果慕斯蛋糕、芒果千层蛋糕、黑森林蛋糕

下午茶甜点系列:

卡通造型饼干、珍妮曲奇饼干、玛格丽特小西饼、日本樱花泡芙、欧式天鹅泡芙、脆皮法棍泡芙、海苔肉松小贝、港式甜品芒果班戟、雪媚娘、焦糖布丁、巧克力甜甜圈、原味蛋挞、水果蛋挞、日式豆乳盒子

法式西点系列:

轻乳酪芝士蛋糕、日式抹茶蛋糕、意式提拉米苏、红树莓巴伐露、安格拉斯蛋糕、天使之翼慕斯

节日主题糖霜饼干系列

糖霜饼干底制作、糖霜膏的制作、糖霜的勾线与填充、万圣节糖霜饼干、圣诞节糖霜饼干

蛋糕卷系列:

彩绘蛋糕卷、浓情可可蛋糕卷、抹茶蛋糕卷

Cup Cake系列:

法式黄油颗粒杏仁蛋糕、欧式杯子蛋糕、法式红丝绒蛋糕

法式甜品慕斯喷砂蛋糕系列:


喷砂设备的使用与注意事项、覆盆子酸奶慕斯、达克瓦丝底慕斯

手工巧克力系列:

巧克力控温、手工巧克力调色、星空巧克力、红罂粟巧克力、红色情迷巧克力

闪电泡芙系列:

巧克力甘纳许奶油馅、意大利香草奶油馅、百香草莓馅、占度亚榛果闪电泡芙、红醋栗棉花糖闪电泡芙、夏朵地中海闪电泡芙

韩式裱花装饰系列:

韩式裱花专业基础知识及专业工具使用、豆沙的制作、韩式裱花嘴的基本用法、韩式裱花终点方向、仿真花篮的制作

韩式裱花花卉植物系列:

韩式多肉植物、浪漫玫瑰、韩式莲蓬、马蹄莲、山茶花、芍药、绣球、苍兰花、大花葱、传统玫瑰、叶子、雪柳、小腊梅、扶桑花、柳叶条

马卡龙系列:

柠檬香草味马卡龙、红加仑甘那许马卡龙、香草杏仁蛋白饼壳、巧克力杏仁蛋白饼壳、香草柠檬馅料、巧克力甘那许馅料

蛋黄酥系列:


原味蛋黄酥、抹茶蛋黄酥、紫薯蛋黄酥

台式面包系列:

奶酪包、豆沙餐包、港式菠萝包、美式火腿面包、肉松手撕包

时尚饮品系列:

港式奶茶、夏日奶冻茶、丝袜奶茶 、百香果萃、伯爵红茶、柠檬红茶、韩式柚子茶、冰鲜柠檬、红番石榴、金桔柠檬

软欧面包系列:


草莓恋心软欧、高纤奶酪软欧、红茶奶酥软欧、绿袋子软欧、芒芒哒软欧、摩卡咖啡软欧、紫薯于你软欧、黑眼豆豆软欧、潘妮托尼、蔓越莓贝果

美式披萨系列:夏威夷风情披萨、意大利红肠披萨、意式披萨饼制作、奶酪芝士馅料调制

欧式法棍系列:原味奶香法棍、蒜香法棍切片、奶酪法棍切片

三明治、吐司系列:马苏里拉焗烤三明治、海盐芝士乳酪吐司、原味鲜牛奶吐司、杂粮多谷物吐司

翻糖蛋糕造型及材料、染料的认知:翻糖原料和配方、翻糖膏的配料与制作(润堂研发)、凝胶颜料、闪光色粉、花瓣色粉的区别和使用

翻糖工具的介绍和使用:介绍翻糖制作操作环境和基础工具的使用

翻糖饼干系列:宝宝宴饼干、卡通造型饼干、婚礼庆典饼干

翻糖杯子蛋糕系列:卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主题杯子蛋糕


英式仿真花卉系列:

玫瑰花制作、多肉植物、小雏菊、樱花、花叶捆扎、花束制作

卡通动物造型:动物造型比例、构架讲解、小黄人、兔子、小猴子、小猪

翻糖蛋糕无痕包面:圆形包面包裹泡沫假体技法

翻糖蛋糕配方:润堂**研发海绵蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夹心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖饼干配方、干佩斯配方(纸质配方 视频)

甜品台系列:婚庆甜品台、生日甜品台的摆放、甜品台主题搭配、甜品台配件采购、甜品台营销策略等(理论课程,无实际操作)

开店支持:开店经营管理及成本核算、选址指导与评估、营业执照办理流程、原材料、设备、工具、模具品牌选择与购买清单等。

报名咨询电话:010-64700270 王老师  QQ;2686323338

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