瑞士卷培训课程

【课程详情】

瑞士卷是海绵蛋糕种类，烤炉中将材料烤成薄薄蛋糕，加果酱、奶油和切碎的果肉，卷成卷，还可以加混和的可可粉和咖啡粉，形成松软海绵质感的卷蛋糕，深受消费群体的喜爱。学习瑞士卷技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。

【学习内容】

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批瑞士卷技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员　创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作瑞士卷制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

课程制作：

1、牛奶加10克白糖，搅拌到糖融化，加色拉油打拌到水油结合，倒过筛的粉和盐，搅拌，加蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊。

2、蛋清用打蛋器打粗泡，分2次加白醋，分3次加50克糖，打到干性发泡。

3、蛋黄糊加1/3蛋白，拌匀，加1/3蛋白，拌匀，倒蛋白中，从下到上拌匀，倒垫油纸的烤盘，入烤箱中层，160度22分钟。

4、取出，倒扣垫保鲜膜的案板上，去油纸，稍凉，去四周硬边，卷起，定型五分钟，放开，凉后，抹鲜奶油，用保鲜膜卷紧，放冰箱定型半小时，切片即可。

培训流程

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。

培训时间

学习时间：不限制学习时间，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

服务及售后

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。