南京清净禅林茶道
南京禅林是国内**专业的茶道培训机构，南京禅林旨在以茶为媒介，并** 对茶文化的深度解读，探寻人们心灵深处的渴求，认清生活与工作的真正目的和意义。**对茶文化的深度体验，为承受动荡不定的生活节奏的人，缓 解压力和焦虑，使自己的心境得到清静、恬淡，从而使精神得以满足，灵魂得以修行。
南京禅林提倡一种"健康、诗意、时尚"的生活方式。南京禅林是将中国传统 优秀文化、茶与宗教文化、风俗民情、冲泡艺术、意境设计等进行有机结合，**形意结合的方式，提高个人生活品位，在修身养性的同时学会彼此欣 赏与沟通。
课程纲要：
1、中国茶历史，茶品6大类介绍，茶名古典故事
2、茶艺基础知识——茶具认识和使用 2.5个小时
3、茶叶基础知识与茶艺——白茶泡法(盖碗湿泡法)
4、泡茶三要素：水温、投茶量、时间
5、茶叶基础知识与茶艺——绿茶泡法(玻璃杯湿泡法) 2.5个小时
6、茶礼茶德：泡茶和品茶的规范礼仪，及饮茶的习俗
7、茶叶基础知识与茶艺——红茶泡法(壶承湿泡法)
8、茶艺动作编排 2.5个小时
9、茶艺动作指导
10、茶叶基础知识与茶艺——乌龙茶泡法(壶承茶席干泡法)
11、茶艺动作编排 2.5个小时
12、茶艺动作指导
13、结业茶会的准备和彩排 (上午2小时)
14、茶会：结业茶艺表演，为父母或长辈泡一杯“孝心茶”。(下午2.5小时 )
日本茶道是以品茶艺术接待客人的礼仪活动，是从中国引进的。中国唐宋时 期饮茶盛行，日本派许多留学生到中国求学，他们把中国制茶、饮茶的技术带回日本，使日本饮茶习惯推广到民间，后来形成“茶道”。日本茶道**大 门派是“三千家”，此外有乐派、宗和派、远州派、三齐派等也很有名气。茶道一般在茶室进行，宾客入座后，主人按一定规程用竹制小匙将茶放入碗 中，用沸水冲砌后一次递给宾客品茗。在日本茶道被视为一种修身养性、提高文化素质和进行社交的手段。
日本的茶道的形成与佛教息息相关，它的精神与道义全部来源于佛教思想。 日本僧人荣西禅师两次到宋朝，带回茶种进行种植，还著有《沏茶养生记》献给镰仓幕府，宣扬茶的妙用，推广茶的教义，构成了日本茶道的基础。室 町时代的禅僧村田珠光等继承和发扬了荣西的茶道思想，编制了被称作“台子手前”的程序，构成了现代日本茶道的基础；其曾孙弟子千利休，真正地 把茶以“道”的形式确定下来。从此，茶道在日本文化中正式形成，且日渐普及。茶道的形成，虽然经历了一个漫长的过程，但自始自终与佛教息息相 关。
日本的花道艺术是人与花的对话，同时也是与人自身心灵的对话。古代的日 本人凝视或者欣赏鲜花，就会感到一种无限的爱意，而且会使人产生一种自我反省的忏悔心情。所谓花道，应该是遵从于来自人类哲学的自然观与世界 观而营造出来的带有人为性质的花。日本特有的传统艺术花道起源于中国佛教的供花，宋元时代传入日本发展成为花道，并且成为日本妇女品德、技艺 修养的一项内容。
哪些因素影响了柑普茶的口感？
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当下市场上的柑普茶五花八门，不同的柑普茶，品质和口感也是区别甚大，也导致了很多消费者走进了选购的盲区。其实，柑普茶的柑皮与茶，两者的品质缺一不可。如何挑选柑皮，普洱茶的品质和加工工艺这三点是影响柑普茶口感的重要因素。
一、柑果的选料
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柑果的选料，首先必须保证产地的纯正，新会柑**为核心的产地主要是以新会泥子塔为中心画圆的直径范围，**核心的有梅江、天马、茶坑、东甲、西甲等村。
这些区域地处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机物质丰富，加上三山环抱的天然屏障，所采收的陈皮是新会之**，其品质是其它产区所无法愈越的，而润元昌所有柑普茶产品的柑皮选料，都来自这些核心产区。
二、普洱茶的选料
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云南勐海茶区气候条件优越，土壤肥沃，雨量充沛，生态系统良好，具有得天独厚发展茶叶生产的自然优势，是国际茶界公认的世界茶树的原产地之一。得天独厚的自然条件，加上传承千年的普洱茶制作技术，形成了以“勐海味”为特征的普洱茶。
润元昌柑普茶的熟茶原料，全部精选云南勐海茶区大叶种晒青毛茶春料经过渥堆发酵制作而成，内含物质十分丰富，并且在口感上具备了汤浓、香高、水润等春茶发酵的熟茶特点。
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同时，制作柑普茶的选料也尤为讲究，**重要的就是保证柑果与普洱茶的完美融合。因此并不是所有等级的普洱熟茶与柑果搭配之后，都能达到理想的口感，需要经过精心的研究和调配技术来实现。
三、工艺的因素
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目前柑普茶干燥工艺的技术和温度有效控制是重中之重。干燥时间的长短和温湿度的把控，决定了柑普茶的香气、滋味和融合度等特点，还将影响是后期贮存和陈化，未达到相对干燥度的柑普茶，后期存放容易会出现霉变的现象。
相对于生晒的耗时耗力和“听天由命”，以及高温烘干扼杀柑皮活性和茶叶后续陈化潜力的弊端，润元昌柑普茶采用**先进的低温烘干工艺无疑是众多柑普茶爱好者的福音。
低温烘干一般以50——70度的温度为主，持续的低温烘干在保证柑皮活性的基础上也达到良好的现饮体验效果，同时也为柑普茶的内质稳定提供了基本保障。
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由此可见，一款好的柑普茶，必须注重每一个环节，在细节上的差异都会让**终加工出来的成品柑普茶口感和香气不一样。
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