清净禅林师资介绍
刘浏老师
南京禅林创始人，国家一级茶艺技师，国家评茶师，小笠原流煎茶道教授， 求知专修学院茶艺老师，浙江旅游职业技术学院特聘茶艺老师，曾多次受邀赴台湾、日本进行交流学习，20多年的事茶生涯积累了丰富的茶学知识和茶 学经验，也铸就了如茶的气韵，被全国多项知名茶会活动聘为茶艺顾问，经常受邀为全国各大院校进行茶艺培训与讲座。
主讲课程：《高级茶艺师精修》《高阶茶艺研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列课程 。
清净老师
国家高级茶艺师，国家评茶师，南京禅林事高级茶艺导师，曾多次赴各大茶 区深入考察，对各大茶类均有深刻认知，成功组织过多次具有影响力的茶会，拥有丰富的茶会雅集实践经验。多年来因其深入浅出、耐心细致、严谨又 不失活泼的教学风格深受学生喜爱。
主讲课程：《初中级茶艺师修习》、《高级茶艺师精修》、《少儿茶道》等 系列课程。
一、开课信息
适应对象:广大爱好茶文化人士,性别、年龄不限。例如茶企员工、经营者、 计划从事茶行业人士、需要考取茶艺师证的相关人士、以及企业接待、公关、白领等茶文化兴趣爱好者。
二、课程内容:
1、茶叶基本知识
中国茶叶分类、中国名茶介绍、、鉴茶之术
2、茶的发展史
3、茶的成分和功用
4、茶的冲泡要掌握五要素(选茶,择水,备器,冲泡,品茗环境)
三、办学特色
(1)高薪聘请业内资深茶艺老师、茶叶专家与您零距离探讨、交流,让您有机 会掌握的茶坛动态和职业信息。
(2)茶艺老师长期从事茶艺教学工作,且具有经营茶艺馆、茶叶营销的实战经 验,能全方位打造茶界实战精英。
(3)随到随学全面满足您时间上的各种安排。
(4)使用《学籍卡》教学模式,您不掉课,学时。
(5)强化您的专业知识,设有多处实习基地,供您实践学习。
(6)全方位的辅导,有特色的茶厂、茶叶基地,名茶楼、名茶艺馆实训提供实 习、实践机会,并有专家讲座、自己参与的茶艺表演等。
(7)经常举办的茶艺交流会、茶艺赛事外,还有机会参加各种国际、国内茶事 交流活动及大型茶艺赛事,结识更多的人脉、商机。
(8)优秀茶艺学员可竞选成为“茶艺表演队”队员,并优先推荐到名企高薪就 业。
在茶中，能表现出来的就是艺，只有艺才能真正表演，茶道是 无法表演的。 茶道≠茶艺！
茶文化包括茶道和茶艺，包括有形的和无形的。故茶文化中有行为，有物态 ，有思想，有制度，必须是物质加精神才是完整的茶文化，茶文化的形上与形下以茶艺来贯穿，茶道与茶艺的总和才是茶文化。
如何泡好一壶茶是属于科学，是一种技艺。泡茶的方法有千百种;但是，要 泡好一壶茶一定有个公式，一个**好的方法。虽然，条条道路通罗马，其中有一条是**省时、省力，**便捷的路，**适合您走的路，这条路就是茶艺学 要寻找、探讨的目的。
如何享受一杯茶是属于哲学，是一种艺术。品茶，因人、因时、因地，有各 种状况，无法一概而论。
茶艺的内容包含技艺、礼法和道三部分：
1 技艺：就是茶的技术及艺术，其范围包含研究茶叶的栽培、生产、制造、 销售，到如何泡好一壶茶及如何享受一杯茶，它既是科学的，也是艺术的。技术到了炉火纯青的地步就是艺术了。
2 礼法：文化的存在，表现在礼节、法度上，礼法指导茶事的规矩，有了严 整的规矩，完美的形式，才能形成茶艺，才能提升茶文化的高度和深度; 没有礼节、法度，犹如交通没有规则，大家乱开车，就一团乱，不是文明社会 。当然，规则并非全世界完全一样，大原则、大方向一致，“人法地，地法天，天法道，道法自然”，道法自然。并不是不要规矩，随便的行事，而是 遵循存在方式和状态，礼法的根本精神在此。
3 道：是茶文化的核心，是技艺、礼法运作发动的起点;也是技艺、礼法运 作的终极目标。艺术里一定有道，没有道就不能成为艺术，艺道学，是艺术的**高境界。
“道”是普世的，所以全世界茶的精神是相通的，但因物质条件的不同，而 形成不同的茶文化样貌，大致可分为红茶文化、绿茶文化和乌龙茶文化。
茶文化的**高的境界就是清真，即外在行为的洁，内在思想的清，既清又净 。既清又净，就是无争、无事，世间就能平静，就能和平，这是“和、敬、清、寂”的境界，就是道。所以世界三大茶文化，虽则其分布的地域、民族 、宗教、习惯、风俗等诸多不同，却都能相融、相通，基本精神是相同的。
刻意扩大普洱茶转化时间和空间的方法，不值得提倡！
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我是小小发酵师，在尊重普洱茶越陈越香的前提条件下，力争**大程度的高品质是普洱茶应该追求的目标，这同时意味着既不能透支它的未来转化时间和空间，也不能刻意延长，严格遵守普洱茶的既成工艺，这才是比较中肯的做法。
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我们已经知道了一些透支普洱茶转化时间和空间的方法，那么接下来的问题是，那些方法会有意扩大普洱茶的转化时间和空间呢？
生茶阴干，不是烘干，针对的对象是压制后的普洱茶饼，不是低温烘而是在通风的条件下缓慢的阴干，这样的茶饼确实可以**大程度提升未来的空间。但是做出来的茶饼青气浓郁，甚至夹杂青草气，滋味苦涩度更高，关键刺激性和寒性很大，对胃不好，得放几年才可以品饮。但本来可以不用这样的，保持普洱茶的未来不是让你搞的现在都喝不了，未免太极端了！
杀青偏轻，揉捻偏青。杀青的时候锅温较低，且杀青的时间很短，抖闷几次，叶子有点软化就出锅了，与此配套的是很轻的揉捻，甚至一些手工揉捻，在手里稍稍搓几下，有点条形就万事大吉了，叶边缘没有基本的破坏，茶汁还未溢出。此类型产品**大特点就是新茶时淡薄的滋味和极浅的汤色，香气同样青味很重，比起晒青气有过之而无不及，大大延长后期的越陈越香，但新茶阶段，确实难喝的简直不要不要的。
熟茶发酵太轻，渥堆的成熟度有轻发酵一说，但轻发酵是在保持叶底**大活性和柔韧下，兼顾品饮和未来的转化时间、空间的创新之举。但一旦过激，发的太轻就不是轻发酵了，业内一些企业，一味的追求熟茶的越陈越香，甚至想打造不次于生茶转化期的熟茶，乃至于竟然想搞出什么生熟茶来。然后渥堆发酵很轻，三翻就渥堆完毕，叶底还有很多青叶，泛青叶就拿出来上市，滋味苦涩酸，还回甘，不生不熟，搞出来四不像，新茶难以入口，不得不存放几年再拿出来喝，完全背离熟茶的初衷。
凡事过犹不及，不偏不倚，中庸持正才是王道！
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