南京清净禅林茶道
南京禅林是国内**专业的茶道培训机构，南京禅林旨在以茶为媒介，并** 对茶文化的深度解读，探寻人们心灵深处的渴求，认清生活与工作的真正目的和意义。**对茶文化的深度体验，为承受动荡不定的生活节奏的人，缓 解压力和焦虑，使自己的心境得到清静、恬淡，从而使精神得以满足，灵魂得以修行。
南京禅林提倡一种"健康、诗意、时尚"的生活方式。南京禅林是将中国传统 优秀文化、茶与宗教文化、风俗民情、冲泡艺术、意境设计等进行有机结合，**形意结合的方式，提高个人生活品位，在修身养性的同时学会彼此欣 赏与沟通。
| 课程分类 | 适合学员 | 课程内容 |
|---|---|---|
| 茗茶初探 | 广大热爱茶艺的成人和少儿 | 以茶文化为基础，了解茶叶分类，学习绿茶、红茶等基础茶种的冲泡方式以及冲泡器具的选择。 |
| 扣茶问道初级班 | 广大热爱茶艺的成人和少儿 | 以茶文化为基础，系统学习各种茶的冲泡方式，及茶类初步鉴别、茶知识及中国茶文化总体脉络。 |
| 扣茶问道提高班 | 广大热爱茶艺的成人 | 以茶文化为基础，进一步深入学习茶具的鉴赏、茶席设计，茶香文化等课程并参与“无我茶会”等沙龙文化活动。 |
| 茶文化讲座 | 大中型企业客户及社区团体 | 课程内容可定制，按照活动形式由专业老师设计流程。 针对广大企业、政府、社区等组织，承办茶艺讲座、茶文化普及、茶艺表演等。 |
茶道入门小知识— 茶的种类
白茶：
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和 滋味都是非常好的。白茶是我国的特产，主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。
除了以上几种较为突出分明的茶品分类外，还有以下两种加工 茶，即药茶和花茶。
药茶：
将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利 于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶：
这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一 种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所 用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花**多。
高手得把茶喝明白
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??? 把茶喝明白的4个条件有朋友老说，诶你挺专业的，教我们喝茶吧。 ??? 其实茶谁不会喝，抓把茶叶往壶里或者盖碗里一放，冲水出汤，在把茶汤分到杯子里，喝进去，然后大赞好茶。这个谁都会。可是到底有多少人能大概把茶喝明白，**起码不给商家坑？ ??? 我的朋友很多都是喝茶高手，一杯单丛茶下去，闻闻杯盖，看看叶底，就说得出茶产自那片山头香气风格如何，做工有什么问题，等级如何，甚至能喝出焙火多久将来发展如何。喝岩茶一朋友，教我记品种香和地域香，这个是星村，那个是曹墩，这个是正岩的竹窠。这个是北斗，那个是奇兰……我实在是佩服。 ?? 怎么才能变成这种茶通超人呢？很多人都说，多喝就对了。可是广州有几万搬运工，没有一个能去奥运会举重的啊！其实要喝明白一类茶，有4个条件。 1、要会冲泡这类茶。真的能把这种茶泡出它原有的味道，是喝懂一泡茶的先决条件。如果泡茶发挥不好，这次泡的苦，下次涩，再下次淡的没味，其实一个茶都可以千变万化，要喝明白谈何容易。比如单丛，一定是水要好，而水滚茶多快进出。这靠的是平时的学习练习 2、要接触这类茶中高中低不同档次的茶，这里指的是茶叶品质好坏而非价格。很多朋友告诉我，喝不懂岩韵，我问他喝过**贵多少的岩茶，他说3-400，都是火味，我就笑了……市面上这个价位甚至更低的茶，极少有正岩区的茶。即使是卖到几千的闻着很香的茶，也好多都是半岩的茶，没有喝过正岩的茶，怎么理解岩韵，怎么分辨茶好坏呢？这个就需要经济的支持了。 3、要时常对比着喝茶，注意力在茶上，分辨两种茶不同的口感。很多老茶客告诉我，他喝了很久的观音。后来我知道，他们都是喝着茶高谈阔论。根本茶什么味道都不知道。而且更要相信自己的嘴，好喝就好喝，难喝就难喝，自信是很重要的. 4、得到关于喝的茶真实的信息。其实这个才是**关键的。现在很多茶商卖茶是不可能给到你真实信息的。把毛蟹说成观音，把秋茶说成冬茶，都有的。而一旦信息不真实，是不可能练就一嘴喝出产地问题的本事的。这才是**难突破的一点。如果老板说：“这茶发酵没做好，有点闷味别的都可以，低山茶200米海拔，300元一斤，还是不错的。”你会买吗？ |
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