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福建红烧牛肉面
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    红烧牛肉面
    知识链接:---广义地说,“红烧牛肉面”是泛指各种以炖煮过的牛肉块为主要配料的面食,其根源已难以追溯,已有一千多年历史。但现今在华人世界**为普遍、享誉**高的一种牛肉面,应属在台湾地区自己发展起来的川味红烧牛肉面,尤其是以台北市牛肉面**为有名。

    红烧牛肉面单科教学安排:


    学制
    1天

    详细内容

    培训内容:红烧牛肉面

    实践:1.面团主配料的调配,面条制作
    2.汤头配料与调味调制,酱料制作
    3.调味过程及整个制作过程体验
    4.成熟温度控制掌握,成品制作展示

    职业规划

    1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
    2.独立操作和经营的一线技术管理人才
    3.开店具体细节,招牌字号确定指导
    4.开店工具设备的指导


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电话:183-5029-8856   QQ:1378582180




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上课地址:厦门湖里大道78号(华光站))

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