(*大众化的食材,**掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法)
炒菜,可以说是*基本的也是应用*广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材,经过加工或采用适当的辅助措施,滑油或焯水后,放入烧热的油锅中,用旺火或中火迅速翻炒,加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块,动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生,再用旺火翻炒至入味成菜。
培训详情
培训内容 | 小炒基础 | 切配技术 、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。 |
食材处理 | 青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★馅料制作 ★肉料腌制等。 | |
蔬菜小炒 | ★炒空心菜 ★酱香茄子 ★炒韭黄 ★干煸四季豆 ★虎皮青椒 ★酸辣土豆丝 ★清炒香菇 等。 | |
禽蛋小炒 | 青椒炒鸡蛋 ★番茄炒蛋 ★丝瓜炒蛋 ★洋葱炒蛋 ★青椒斩蛋 等。 | |
豆制品小炒 | 麻婆豆腐 ★肉沫豆腐 ★熏干炒蒜苗 ★木耳烧腐竹等。 | |
畜肉小炒 | 鱼香肉丝 ★京酱肉丝 ★回锅肉 ★水煮肉片 ★红烧牛腩 ★青椒肉丝 ★千张肉丝 ★水煮牛肉 ★红烧排骨 ★爆炒猪肝 ★火爆腰花 ★麻辣肚丝 ★干煸肥肠 ★泡椒鸡杂 ★宫保鸡丁等。 | |
水产小炒 | 水煮鱼片 ★红烧鱼块 ★清蒸武昌鱼 ★干煸鱿鱼丝 ★等。 | |
米面小炒 | 蛋炒饭 ★扬州炒饭 ★花式炒饭 ★花式炒面 ★炒粉等。 | |
培训时间 | 老师手把手授课,包教包会,学会为止。一般7天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握小炒技术为止。 | |
培训学费 | 1980元,包教包会,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿 | |
培训特点 | 随到随学,短期速成,全部实际动手操作。 | |
支持与优惠 |
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。 2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。 5.正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。 6. 本公司所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项 |
品种多样,不同口味满足您开店需求
公司优势:
1.包教包会优势:学习小炒技术由高级红案技师手把手亲手教学,从原材料选购、切配、前期处理炒制到成品,每个细节都会教到。为确保每个学员都能掌握到核心技术,培训以理论与实践相结合,老师引导反复操练,不限制学习时间,学会为止。
2.成功率99%优势:御食尚公司作为中国饮食技术培训的领导品牌,我们视学员的创业成功为自己的成功,学员从学习到店面营业,公司全程跟踪服务。目前,御食尚已帮扶5万多低收入家庭走上了成功创业致富的道路,我们有能力、有信心,让你成为下一个成功者。
学员成功开店,生意兴隆
★★本公司是国家指定创业再就业培训单位。凡在本公司培训学员,凭公司证明可在当地省人力资源与社会**厅领取2000元创业补贴!
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学校地址:武汉市洪山区武珞路街道口未来公馆